#βάζο #λιαστέςντομάτεςΗ συνταγή είναι από το bostanistas.gr

#vegan #2020 #λιαστέςντομάτες

Οταν ο μπαμπάς σου σού στέλνει πάρα πολλές ντομάτες από τον κήπο του και ανάμεσα σε αυτές και πολλά ντοματίνια ψάχνεις να βρείς τρόπους να τις αξιοποιήσεις για να μην χαλάσουν. Αυτή ειναι η καλύτερη ιδέα για να έχουμε την γεύση το καλοκαιριού και το χειμώνα..#ΧρυσόΠιρούνι #ΜηνΤοΠετάς

Η μαμά στο χωριό έχει πολλές νόστιμες ντομάτες..Ήταν ευκαιρία λοιπόν να φτιάξω τις δικές μου λιαστές ...# Μένουμε 🏡#λιαστέςντομάτες

Σερβίρεται σαν συνοδευτικό έδεσμα για κράσι, ούζο ή τσίπουρο, με κρέας τυριά ή θαλασσινά . Μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε και σε σάλτσα ντομάτας ή ψιλοκομμένες σε σαλάτες εποχής ..

Στο τέλος καλοκαιριού φτιάχνουμε λιαστές ντομάτες για να τις απολαύσουμε όλη την χρονιά στα φαγητά μας.#λιαστέςντομάτες

Όταν συμβαίνουν ατυχήματα στον λαχανόκηπο, και έχεις κατά νου το: #μητοπετάς, τότε οι ντομάτες που δεν πρόλαβαν να κοκκινίσουν, γίνονται τουρσί #βάζο.

Τις εποχές που δεν υπήρχε το ψυγείο, και η παραγωγή ντομάτας στους σπιτικούς κήπους ήταν αυξημένη, οι νοικοκυρές ετοίμαζαν πελτέ στα τέλη του Αυγούστου με αρχές του Σεπτέμβρη, μια διαδικασία που απαιτούσε χρόνο και καλή γνώση της τεχνικής του.Σχεδόν σε όλη την ελληνική επικράτεια υπήρχε αυτή η συνήθεια τουλάχιστον μέχρι τα τέλη του 80΄. Σήμερα εάν είστε τυχεροί, μπορεί να βρείτε σε κάποιο χωριό.Είχα την τύχη, να έχω δει και να συμμετέχω πολλές φορές στην παρασκευή του καθώς η μητέρα μου είναι μια από αυτές τις νοικοκυρές που παρασκευάζει ακόμη και σήμερα, έτσι σας καταχωρώ αυτή την συνταγή που προέρχεται από το Προμύρι, Πηλίου. Η φωτογραφία είναι ευγενική παραχώρηση της φίλης Ελένης Καλτσογιάννη η οποία και η ίδια αν είναι αρκετά νεότερη έχει μυηθεί στην παρασκευή του. #βάζο

#συμβουλές #αποξήρανση #συντήρηση #λιαστέςντομάτες

#χρυσοπιρουνι