Crema de apio con poro y chayote
Esta es una crema sin lácteos que toma su textura de la mezcla de vegetales. Queda muy cremosa y con un rico sabor, además de que es muy sana porque tiene muy poca grasa y las verduras son de las de menor contenido calórico. #saludable #DASH
Crema de apio con poro y chayote
Esta es una crema sin lácteos que toma su textura de la mezcla de vegetales. Queda muy cremosa y con un rico sabor, además de que es muy sana porque tiene muy poca grasa y las verduras son de las de menor contenido calórico. #saludable #DASH
Paso a paso
- 1
Lavar las verduras. Rebanar fino el poro, partir el apio en rebanadas finas, las hojas incluidas y los chayotes en cubos. Derretir la mantequilla a fuego medio y sofreír el poro, cuando transparente agregar el apio.
- 2
Ya que está medio cocido añadir el chayote y las hierbas finas. Revolver y tapar, dejar a que suden las verduras. Agregar suficiente agua a cubrir los vegetales y los cubos de caldo de pollo.
- 3
Dejar hervir a fuego medio a que los vegetales se suavicen. Licuar y regresar a la cacerola pasando por un colador, para retirar las fibras gruesas. Rectificar el sazón, agregar más sal y pimienta al gusto. Servir la sopa adornada con semillas de girasol.
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