Budín de zanahoria y carrot cupcake

Precalentar el horno y armar la mise en place. Aceitar el molde a utilizar en caso de hacer un budín. Y en caso de hacer cupcakes colocar unos granos de arroz en el molde y arriba los pirotines.

Unir los huevos con el azúcar con un tenedor o batidor de mano. Agregar el aceite, la esencia y la ralladura e integrar todo. Agregar las zanahorias ralladas e integrar. Añadir el jugo de la naranja e integrar.

Unir todos los secos (harina leudante, sal, canela, nuez moscada), tamizar y agregar a la preparación mezclando para que no se armem grumos.

Por último agregar las nueces picadas, integar y llenar 3/4 partes del molde elegido.

Cocinar en un horno a 180°.
Si es un budín 20-30 minutos aprox.
Si son cupcakes 15-20 minutos.
Recuerden que todos los hornos son diferentes y eso hace que los tiempos de cocción varien.

Dejar enfriar por completo en caso de agregarle el frosting de queso.
Receta acá: https://Cookpad.com/ar/r/17046948

Opcional: hacer mini zanahoria con pasta ballina para decorar