SƠ CHẾ TẮC:
- tắc mang rửa sơ với nước lạnh, để ráo nước.
- Sau đó cho tắc vào một cái thau nhỏ, cho vào 100gr muối hạt, cho vào khoảng ít nước và chà xát tắc với muối thật kĩ trong khoảng 10 phút. (chà xát vậy để vỏ tắc giảm bớt tinh dầu để không bị đắng, có thể ngâm thêm với muối loảng khảng 10p)
-Cuối cùng rửa sạch lại với nước nhiều lần.

Cắt tắc làm đôi, lọc qua rây loại bỏ hạt, và lấy nước cốt tắc thui nhé mọi người. Sau đó phần nước cốt tắc mọi người bỏ một ít muối vào và khuấy cho tan

SƠ CHẾ VỎ TẮC:
- Phần vỏ tắc mang đi cắt sợi rồi rửa qua với nước.
- Sau khi rửa, cho vào phần vỏ tắc 1 muỗng muối, 1 muỗng đường và 1 ít nước, trộn đều và giữ khoảng 5 phút.
- Sau đó bắt đầu bóp mạnh và đều tay hỗn hợp trong khoảng 5 - 10 phút rồi rửa lại nhiều lần với nước.

LUỘC VỎ:
- Bắc lên bếp một nồi nước, đun cho nước sôi lên thì cho vỏ tắc vào trụng với nước sôi khoảng 5 phút.
- Cho ra 1 rổ cho thật ráo nước, nếu có nắng thì mọi người đem phơi cho ráo nhé.