Bizcocho con colores de otoño
Paso a paso
- 1
Untar el molde con mantequilla y poner el papel de horno en la base del mismo. Calentar el horno a 180ºC., Calor arriba y abajo.
- 2
En un bol, mezclar el boniato, (aplastado con un tenedor), el cabello de ángel, (triturado o cortado con tijeras), la harina de almendra, el azúcar y la piel de limón rallada... montar las claras a punto de nieve, con el pellizco de sal... y mezclar a la preparación anterior, con mucho cuidado, sin remover, porque no se bajen las claras...
- 3
Verter esta crema dentro del molde y adornar con los piñones y las almendras enteras... hornear y cocer de 50 a 60 minutos; si los frutos secos se tuestan demasiado, tapar el molde con papel de aluminio. Retirar del horno, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla...
- 4
Y cuando esté completamente frío, ya se puede comer... Buen postre !!
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