Crema de lentejas con chile ancho al estilo de LuzMa
En casa nos encantan las lentejas en todas las formas. En el caso de las sopas, esta crema es la favorita. Para darle un sabor ligeramente picante, le agrego chile ancho molido. Además, para ahorrar calorías, en lugar de plátano macho frito la acompañamos con plátano Tabasco. #mexicoconminombre #saludable #DASH
Crema de lentejas con chile ancho al estilo de LuzMa
En casa nos encantan las lentejas en todas las formas. En el caso de las sopas, esta crema es la favorita. Para darle un sabor ligeramente picante, le agrego chile ancho molido. Además, para ahorrar calorías, en lugar de plátano macho frito la acompañamos con plátano Tabasco. #mexicoconminombre #saludable #DASH
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Yo ya tenía cocidas las lentejas, en olla normal tardan aproximadamente 30 minutos, en olla express están en 10 a 15. Las pongo a cocer sin sal, porque sazono después al guisarlas. Picar el ajo, cebolla y jitomate.
- 2
En una cacerola calentar el aceite, agregar el ajo, cebolla y jitomate, tapar y dejar a fuego medio a que se cocine el sofrito.
- 3
Agregar las lentejas y cuando suelte el hervor, agregar el cilantro, chile, comino y sal al gusto. Dejar sazonar por 10 minutos. Apagar y cuando baje un poco la temperatura de las lentejas, pasar por la licuadora a que todo quede bien molido.
- 4
Regresar a la olla y, si es necesario, agregar agua para darle el espesor deseado. Rectificar el sazón y servir la crema acompañada de plátano frito, plátano Tabasco, rebanadas de pan frito o lo que prefieras.
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