Sopa de caldo de gallina

begonaccp
begonaccp @cook_1419340
España

Buen caldo de gallina quita todos los resfriados, buena para entrar en calor. Solamente hay que dejarlo cocer a fuego lento. La receta es de mi abuela Rosa

Sopa de caldo de gallina

Buen caldo de gallina quita todos los resfriados, buena para entrar en calor. Solamente hay que dejarlo cocer a fuego lento. La receta es de mi abuela Rosa

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Ingredientes

3 minutos
4 raciones
  1. 2pechugas de gallina
  2. Verduras para caldo (2 zanahorias, 1 puerro, apio, 1 patata, 1 tomate, 1 nabo)
  3. 1buen chorro de coñac
  4. 1 puntajamón
  5. agua
  6. azafrán opcional
  7. Para la sopa: picadillo de jamón, fideos y 1 huevo crudo por comensal

Paso a paso

3 minutos
  1. 1

    Se lavan bien los ingredientes

  2. 2

    Se echan a la olla.

  3. 3

    Se cubre de agua con un buen chorrito de coñac

  4. 4

    A fuego lento más o menos 3 horas

  5. 5

    Una vez el caldo, se sacan los ingredientes que se pueden aprovechar para croquetas o puré

  6. 6

    Se puede conservar para tomarlo otro dia

  7. 7

    Se puede tomar como consomé o como sopa

  8. 8

    Si lo tomas como sopa se calienta el caldo en un cazo, se pica jamón serrano y luego cuando comience a hervir, los fideos junto con los huevos

  9. 9

    Lista buen provecho

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Cocinar hoy
begonaccp
begonaccp @cook_1419340
España
Aprendí a cocinar porque adoraba a mi abuela Rosa. Me encantaba ver como se manejaba entre fogones. Con muy poco presupuesto cocinaba grandes platos.El queso con mucho sabor, como le gustaba a mi abuela Luisa. Y, el vino tinto, a mi abuelo.
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