Caldo de pollo con fideos (sopa)

Anne N.
Anne N. @AnneNordal

Usamos la carcasa de pollo y la pechuga sobrante de un pollo asado entero.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

2 h
8 raciones
  1. 1carcasa de pollo
  2. 1cebolla
  3. 2zanahorias
  4. 2 hojaslaurel
  5. 2 litrosagua
  6. 200 grfideos
  7. Pechuga de pollo
  8. 1 pizcaperejil
  9. Sal y pimienta

Paso a paso

2 h
  1. 1

    Echar todo excepto los fideos y la pechuga de pollo en una olla grande.

  2. 2

    Esperar a que hierva y desespumar con una espumadera.

  3. 3

    Dejar hervir a fuego bajo durante 1 h y 30 minutos con la olla tapada.

  4. 4

    Colar el caldo y meterlo en la nevera.

  5. 5

    Cuando esté frío el caldo, quitar la capa de grasa de arriba.

  6. 6

    Triturar las verduras y añadirlo al caldo.

  7. 7

    Para 1L de caldo, echar 100 gramos de fideos (ración para 4 personas).

  8. 8

    Echar la pechuga de pollo en trozos y dejar hervir junto a los fideos según el tiempo recomendado para el fideo (3 minutos para fideos finos)

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Anne N.
Anne N. @AnneNordal

Recetas similares