Soto Mie Bogor

Suci Rahayuningsih
Suci Rahayuningsih @srahayuaditya
Bekasi

Biasanya kalau masak daging sapi pasti kepikirannya soto betawi, karna suka banget sama soto betawi. Ini pertama kalinya nyoba masak soto mie karna kalau beli soto mie pasti daging sama risolnya dikit, jadi ingin makan yang isinya daging & risol sepuasnya.

Soto Mie Bogor

17 orang berencana membuat resep ini

Biasanya kalau masak daging sapi pasti kepikirannya soto betawi, karna suka banget sama soto betawi. Ini pertama kalinya nyoba masak soto mie karna kalau beli soto mie pasti daging sama risolnya dikit, jadi ingin makan yang isinya daging & risol sepuasnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgdaging sapi (boleh campur sandung lamur)
  2. 3 literair untuk merebus
  3. 1 bungkusmie urai/mie kuning basah, rebus
  4. 1 bungkussohun, rebus
  5. Secukupnyakol, iris
  6. 3 buahdaun bawang, iris
  7. 2 buahseledri, iris
  8. 3 batangsereh, geprek
  9. 5 lembardaun salam
  10. 7 lembardaun jeruk
  11. 1 batangkayumanis
  12. Secukupnyakaldu sapi, lada & gula
  13. Secukupnyaminyak untuk menumis
  14. Secukupnyakulit lumpia untuk risol
  15. Bumbu Halus
  16. 15 siungbawang merah
  17. 7 siungbawang putih
  18. 6 buahkemiri, sangrai
  19. 5 buahcabai merah besar, buang biji
  20. 1 sdtjinten
  21. 2 sdtkapulaga
  22. 2 sdtketumbar bubuk
  23. 1 sdmkunyit bubuk
  24. 1 ruaslengkuas
  25. 1 ruasjahe
  26. 1/2 sdtpala bubuk
  27. 2 buahkembang lawang
  28. 2 sdtebi
  29. Pelengkap
  30. Tomat
  31. Emping
  32. Kecap
  33. Sambal
  34. Jeruk limau
  35. Bawang goreng
  36. Risol
  37. Bahan Risol
  38. 5 ikatkulit lumpia
  39. 1 bungkusbihun, rebus
  40. Secukupnyagaram/kaldu sapi
  41. 2 sdmtepung terigu yang dicairkan, untuk lem

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus daging hingga empuk dengan presto selama 15 menit. Hilangkan uapnya. Angkat daging, potong-potong sesuai selera. Masukkan kembali potongan daging ke air rebusan. Jika tidak ingin memasukkan daging, boleh taruh di mangkuk terpisah.

  2. 2

    Panaskan minyak, tumis bumbu halus tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh, dan kayumanis, masak hingga wangi dan tidak langu.

  3. 3

    Masukkan bumbu yang sudah di tumis kedalam air rebusan daging, masak hingga mendidih. Masukkan irisan daun bawang. Bumbui dengan kaldu sapi, lada, dan gula. Aduk rata. Koreksi rasa.

  4. 4

    Risol: Rebus bihun hingga lunak, tiriskan. Bumbui dengan garam/kaldu sapi, aduk rata. Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan bihun yang sudah dibumbui, gulung dan beri lem dengan terigu yang sudah dicairkan. Lakukan hingga kulit lumpia habis, goreng hingga kecoklatan.

  5. 5

    Penyajian: dalam mangkok masukkan mie kuning, sohun, irisan kol, potongan daging, risol, tomat, dan emping. Beri taburan bawang goreng dan seledri. Tuang kuah soto yang sudah mendidih, beri perasan jeruk limau dan kecap. Hidangkan dengan nasi hangat dan sambal.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Suci Rahayuningsih
Suci Rahayuningsih @srahayuaditya
pada
Bekasi
Mother of Nawasena. Nareswara. Nahwa ❤
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa