Canelones de espinaca
Aprovechando que encontré una súper receta de tapas de canelones y que la espinaca estaba de oferta, salió este súper almuerzo.
Canelones de espinaca
Aprovechando que encontré una súper receta de tapas de canelones y que la espinaca estaba de oferta, salió este súper almuerzo.
Paso a paso
- 1
El día anterior hice las tapas para ganar tiempo. En mi recetario está la receta.
- 2
Saltié un poco la carne en una olla bien caliente para asegurarme de que estuviera bien cocinada. Cuando tomó color bajé el fuego y agregué las verduras.
- 3
Agregar la cebolla, el morrón y el pimiento cortados en cubitos y la zanahoria rallada. Condimentar con sal y pimienta.
- 4
Cuando la carne se veía cocinada y la verdura blanda, separé un poco de preparación en otra olla y le agregué el tomate y un poco de orégano para preparar una salsa. Este paso no es necesario pues se puede poner encima del canelón rodajas de tomate nada más.
- 5
Agregar la espinaca cortada (bien lavada y escurrida antes). Apenas baje el volumen ya está lista. Condimenté con mostaza y un poco más de pimienta.
- 6
Dejar que la mezcla se enfríe un poco (para que no se rompan las tapas durante la preparación). Preparar los canelones y ponerlos en una fuente para horno apenas enmantecada. Poner por encima la salsa o el tomate en rodajas, el queso y llevar al horno hasta que se gratine.
- 7
También se puede optar por poner sólo queso. También queda muy bien.
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