સૌ પ્રથમ ડુંગળી ની છાલ ગાંઠ તુટે નહીં તે રીતે દુર કરી થોડા તેલ માં તળી ને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય તે રીતે તળી લેવી. ત્યાર બાદ

વઘાર માટે તેલ ગરમ કરી કાજુ તળી ને એક પ્લેટમાં કાઢી લેવા. ત્યાર બાદ રાઈ જીરું, તજ, સુકું લાલ મરચું, લવિંગ, મરી ઉમેરી વઘાર કરી હિંગ ઉમેરી લસણ સાંતળી લો. ત્યારબાદ તલ અને શીંગદાણા નો ભુક્કો ઉમેરી ૨ મિનિટ સાંતળો. ત્યાર બાદ ટામેટાની પ્યુરી ઉમેરી તેલ છુટું પડે ત્યાં સુધી સાંતળો.

હવે તેમાં મીઠું, સેવ, મરચું, હળદર, ગરમ મસાલો, કાજુ, ડુંગળી, કીસમીસ, ખમણેલું નાળિયેર, અને પાણી ઉમેરી મિક્સ કરી લેવું. ૫ મિનિટ કુક કરો અને સર્વિગ બાઉલ માં કાઢી ઉપર થી કોથમીર થી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.