Come prima cosa laviamo, puliamo e cuciniamo brevemente il merluzzo (io l'ho pre cucinato qualche minuto al vapore)

Lessiamo la patata, che ci servirà per rendere l'impasto delle polpette più sodo. Se non avete patate, va bene anche della fecola di patate (che aggiungerete una volta fatto l'impasto per ottenere la consistenza desiderata)

Mettiamo il merluzzo, la patata, le olive, i capperi e le acciughe in un mixer.

Aggiungiamo anche l'uovo e del Pan grattato (va bene anche del pane raffermo precedentemente ammollato in acqua e strizzato), il sale e l'olio, ed infine il prezzemolo.

Mixiamo il tutto fino ad ottenere una consistenza omogenea.

Ungiamo le mani con un filo d'olio e creiamo delle polpette. Passiamole nel pane grattugiato ed adagiamole sulla leccarda ricoperta da un foglio di carta da forno.

Se l'impasto dovesse risultare troppo "molle" possiamo sempre aggiungere della fecola di patate

Inforniamo a 200 gradi per circa 15/20 minuti. Gli ultimi 4/5 minuti vi consiglio di passare alla modalità grill, per ottenere una superficie croccante e dorata

Mentre le polpette cuociono, facciamo il purè di ceci. Prendiamo dei ceci, anche in scatola, quelli già lessati. (In altro modo, se usate i ceci freschi, dovrete lessarli prima di fare il purè)

Li scoliamo e sciacquiamo sotto l'acqua per pulirli dal liquido conservante.

Li mettiamo nel mixer con dell'olio di oliva, del sale, rosmarino o timo e frulliamo. Se dovesse risultare troppo denso, è sufficiente aggiungere un goccio di acqua tiepida

Per servire le polpette, adagiamo su un piatto innanzitutto il purè, aiutandoci con una spatola per spalmarlo bene, e poi guarniamo aggiungendo le nostre polpette al forno. Buon appetito!!!