Filetti di merluzzo alle olive e limone
Questi filetti di merluzzo sono cotti al forno e impanati, ma questa volta ho voluto aggiungere all’impanatura delle olive verdi e dei capperi. In questo modo basta aggiungere pochissimo sale alla preparazione, perché sia le olive che i capperi sono già piuttosto saporiti.
Filetti di merluzzo alle olive e limone
Questi filetti di merluzzo sono cotti al forno e impanati, ma questa volta ho voluto aggiungere all’impanatura delle olive verdi e dei capperi. In questo modo basta aggiungere pochissimo sale alla preparazione, perché sia le olive che i capperi sono già piuttosto saporiti.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Tritare i capperi e le olive, unirli al pangrattato insieme a un pizzico di pepe bianco.
- 2
Grattugiare la scorza di un limone e aggiungerla al pangrattato, poi unire anche i semi di sesamo.
- 3
Impanare i filetti di merluzzo leggermente scongelati (passateli sotto il getto d’acqua tiepida, in questo modo l’impanatura aderirà meglio al pesce) con il composto preparato.
- 4
Sistemare i filetti in una teglia rivestita con carta da forno, condirli con poco sale e un filo d’olio extravergine d’oliva.
Cuocere a 200 gradi per 15 minuti circa.
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