Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla ponemos aceite de oliva. Cortamos la cebolla en trozos grandecitos (yo lo corté así para luego poder retirarla mejor) pelamos los dos dientes de ajo y ponemos a rehogar en la olla a fuego lento
- 2
Cogemos un trozo de pimiento rojo y verde, más o menos la mitad, y lo picamos chiquitito junto a los dos tomates. Añadimos a la olla.
- 3
Ponemos las dos hojas de laurel y dejamos que se vayan rehogando las verduras.
- 4
En un cazo con agua 1 l aprox ponemos la cabeza y la espina del salmón a cocer unos 15 min aproximadamente. Mientras vamos troceando el magro.
- 5
Añadimos el magro a la olla y dejamos que se vaya haciendo, subimos un poco el fuego y vamos removiéndolo todo. Salpimentamos. Ponemos el Romero.
- 6
Una vez veamos que la carne ha cogido un poco de color añadimos el colorante o azafrán.
- 7
Ponemos el arroz y a continuación con la ayuda de un colador vertemos el caldo de pescado y ponemos a fuego bajo hasta que vaya cogiendo textura el arroz (mientras remuevo quito la cebolla el laurel y el ajo).
- 8
Probamos el punto de sal y listo. Dejamos reposar un poco.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Elena Alamo le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/8765740
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
1994Autodidacta.Encantada de leer vuestras recetas y de poder compartir con vosotros las mías!Saludos!! 🙋♀️Pd:no tengo ni blog ni página de Facebook.
Leer más Recetas similares
Arroz con rape y caldo de carne
He querido hacer un homenaje al maestro Pepe un buen amigo y un mejor entendido en arroces, que sólo sabe decirme que la paella no lleva 🧅🧅, y yo que sí, dos opiniones enfrentadas 😜😜😜
Arroz seco de verduras con caldo de cocido
Objetivo de hoy, acabar con esas verduras del congelador, el resto de verduras en la nevera, calgo congelado del cocido, así que ahi va un arroz seco. Te sorprenderá más que te imaginabas. GXL
Arroz meloso con alitas y caldo de verdura improvisado
Tenía 6 alitas de pollo y guardé un tronco de brócoli y de un manojo de espárragos la parte dura.Y a preparar la comida.#LoCocinoNoLoTiro
Arroz pollo y mejillones con caldo de Marisco
Receta rápida y fácil para tiempos cortos y en familia. Buen plato de arroz caldoso tirando a meloso.
Arroz con mollejas, pollo y caldo casero
Esta es una de las recetas que he preparado con el caldo casero de la receta anterior.Estos días frescos, apetece un plato bien calentito, y más si es casero y tan sabroso como este.
Arroz de menestra con caldo de codillo
Cuando me dieron la receta del codillo me contaron lo rico que está el caldo con arroz, así lo hice.
Arroz seco con caldo de pescado, gamba pelada, judías y alcachofas
He hecho la prueba de conseguir un "arroz seco" con una cacerola honda, aprovechando el caldo de pescado congelado, la gamba pelada congelada, las judias verdes de la peladilla y alcachofas. Todo ello en la nevera para cocinar cuanto antes. He hecho una descripcción detallada para que te salga perfecto. GXL
Arroz con Caldo de verduras
Arroz caldoso con sepia y caldo de alga fucus con azafrán
Hace unos meses publiqué el fumet de rape y alga fucus.Hoy lo he preparado sólo con alga añadiendo azafrán infusionado, y ha quedado delicioso y con mucho sabor.Por rapidez, sencillez, coste, propiedades y su gran sabor, este caldo será a partir de ahora el que utilizaré para cualquier receta de pescado. Os lo recomiendo.#cocinademercado
Arroz caldoso de gambones y espárragos con caldo miso
Un arroz sencillo, con pocos ingredientes, y con un gran sabor.Es la primera vez que cocino con miso, y me ha encantado el resultado.#delantalcookpad2025#semana2 #arrozcaldoso
Arroz caldoso con caldo de pescado casero y chirlas
Arroz con Caldo de Pollo
Arroz con caldo de manitas
Gustavo Bueno 
Arroz al azafrán y caldo de cordero
Es un plato que tiene la misma historia que la del cordero al vapor,en Marruecos solemos utilizar esta técnica de cocción muchísimo ya sea para carne roja o de ave siempre sale bien y el caldo de cocción que se forma en la parte baja de la olla de vapor se utiliza para hacer muchas recetas para acompañar el plato principal "arroz,fideos,verduras"
Arroz al horno con pelota y caldo de cocido
Un sabrosísimo arroz cocinado al horno en cazuela de barro.Está muy rico, y es muy sencilla y rápida la preparación.Sin duda, lo incluyo en mis recetas habituales.
Sopa de arroz y rape con caldo de pescado y marisco
Hoy el día ha amanecido nublado, con lluvia, frío, y cómo no, toca comer un plato calentito para entrar en calor.El caldo he aprovechado lo que me quedó en el brick de hace unos días, y lo he completado con caldo casero que tenía congelado.El contraste de texturas del caldo y arroz, con la fritura crujiente del pescado, ha sido una maravilla.#revistacookpad#sopadepescado
Paella de Carne con caldo casero
Receta de paella de carne de la mano de Karlos Arguiñano, pero con caldo casero a mi gusto
airpegui 
Arroz seco de caldo de puchero con longaniza
Es un arroz muy típico de la cocina valenciana y muy especialmente para niños.Yo lo recuerdo de cuando era pequeña. Arroz sabroso y sin tropezones. Fácil y riquísimo.https://unabrujaenlacocinablog.wordpress.com
Arroz con calamar y fusión de caldos
Seguimos aprovechando y haciendo limpieza de congelador.He visto los calamares (creo recordar que cuando los compré ponía que era pota de playa, y sobre todo al limpiarlos se nota por la suciedad interna). Al sacar un tupper con caldo de pescado congelado, he visto el que congelé el otro día de las alcachofas. He pensado que podría hacer una mezcla, y darle un sabor diferente, y así ha sido. Ha quedado un caldo con un sabor estupendo, y un arroz espectacular... tanto, que en menos de 10 minutos, no quedaba ni un sólo grano.#menúsemanal
Arroz con caldo de pollo ⚡️⚡️
Arroz con atún, ajetes y alcachofas, sin caldo de pescado y con alga nori y falso alioli
No hice fotos al principio de preparar esta receta porque no pensaba compartirla ya que soy consciente que muchos puristas del arroz se echarán las manos a la cabeza 😂Pero me veo obligada a publicarla porque salió ¡¡Buenísimo!! La comparto para animar a toda la comunidad de Cookpad a experimentar con ingredientes que tengamos en casa. Siempre he sido una cocinera casera un poco anarquista, pero debo confesar que durante estas semanas me he vuelto más atrevida que nunca y estoy disfrutando muchísimo. Así que aquí tenéis esta receta y espero que mis muchos muy queridos amigos españoles me perdonéis por meter mano en una de las recetas clásicas de los increíbles arroces españoles 😉. #animocookpad #cocinandojuntos
Arroz caldoso de verduras con caldo de sobras de pavo asado
Ayer por la mañana vi una receta de arroz caldoso con verduras de Mari Carmen (https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/14344397-arroz-caldoso-de-verduras) que tenía una pinta increíble y me parecía perfecto para estos días de frío. Así que me inspiré en ella para hacer esta versión. Descongelé un litro del consomé post-navideño que hice con los restos y la carcasa del pavo, usé las verduras que tenía a mano y el resultado fue este arroz, sencillo, sabroso y muy sano. Se podría usar caldo de verduras, como en la receta original, o también caldo de pollo. ¡Muchas gracias por la inspiración Mari Carmen!
Sopa de arroz de caldo de pescado
Es una de esas recetas que va de generación en generación
Arroz Meloso de Sepia y Gambones con Caldo de Cocido al Horno
Estoy investigando en los arroces de capa fina y he empezado por este meloso, pero quiero probar también en el futuro con socarrat, que me chiflan. Se puede maridar con un vino rosado espumoso bien frío como es el Alma Atlántica de uva Mencía de las Bodegas Martín Codax.
Caldo de arroz con merluza y tomate
#DianaDelngredientes
Arroz a banda con caldo de caldero
Arroz de Caldo de Pescado o Marisco
Arroz con gamba roja, alga dulse y caldo de alga fucus con azafrán
Para días especiales, recetas especiales.#calendario2025 #enero
Arroz con pelota y caldo de cocido en paella
Está riquísimo y es muy sencillo de preparar.Se puede hacer con las sobras del cocido, o bien comprar los ingredientes adrede para hacerlo, como he hecho hoy.
Risotto de salmón y espárragos con su caldo a mi manera
#LoCocinoNoLoTiro Este risotto es el resultado del caldo con tallos de espárragos que hice, y que tenéis publicado en mi recetario, con los tallos de los espárragos verdes. Le dio un sabor muy rico y más acorde al plato que si hubiese utilizado otro tipo de caldo
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/8765740
Comentarios