Arroz seco de caldo de puchero con longaniza

Arantxabrujilla @arantxabrujilla
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Valencia

Es un arroz muy típico de la cocina valenciana y muy especialmente para niños.
Yo lo recuerdo de cuando era pequeña. Arroz sabroso y sin tropezones. Fácil y riquísimo.
https://unabrujaenlacocinablog.wordpress.com

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Ingredientes

4 raciones
  1. 360 grarroz redondo
  2. 720 mlcaldo de puchero
  3. 4longanizas o salchichas de cerdo
  4. 6ajos
  5. 2 cucharadastomate frito casero
  6. Aceite de oliva virgen extra
  7. Pimentón de la Vera
  8. Sal
  9. Azafrán o colorante alimentario

Paso a paso

  1. 1

    Tenemos que tener caldo de puchero o cocido, que sea sabroso. En una sartén con aceite de oliva virgen extra, poner las longanizas.

  2. 2

    Cuando estén bien hechas, las cortamos y añadimos a una cazuela apta para horno. Sofreímos los ajos, retiramos y añadimos a la cazuela. Sofreímos el arroz, con el tomate, la sal y el pimentón un minuto. Añadimos a la cazuela.

  3. 3

    Calentamos el caldo de puchero y añadimos a la cazuela. Con el horno precalentado a 180 gr, lo dejamos unos 20 minutos!!!

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Escrita por

Arantxabrujilla @arantxabrujilla
Valencia
Desde pequeña me gusta la cocina, los olores de los guisos , ir al mercado , viajar y probar distintas culturas gastronomicas, cocinar para los mios.La cocina me relaja y me da vida...Lo hago por afición, soy licenciada en derecho y funcionaria de carrera en excedencia y en estos momentos cocino y soy feliz.https://unabrujaenlacocina.com
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