365. Arroz a banda meloso
maybe @maybe_pilarcosta
Normalmente este arroz se hace seco pero en mi casa mi madre siempre lo ha hecho meloso. Muy rico😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos el fumet: limpiamos y cortamos las judías a trozos, las cebollas a cuartos, los ajos los laminamos y las patatas a trozos. Salpimentamos el rape.
- 2
En una olla ponemos un poco de aceite. Sofreímos los ajos. Añadimos las cebollas y las judías. Dejamos 10 minutos. Incorporamos el tomate y los piñones. Dejamos que se haga 10 minutos. Añadimos las patatas y el pimentón. Removemos unos minutos. Ponemos el rape y agua para que se cubra todo. Salpimentamos.
- 3
Añadimos el laurel, salpimentamos. Cuando rompa a hervir bajamos el fuego al mínimo 30 minutos
- 4
Cuando esté el fumet preparamos el arroz. En una cacerola con un poco de aceite sofreímos los ajos laminados y las gambas. Dejamos hasta que cambie de color. Ponemos el arroz con el azafrán y el pimentón. Rehogamos 5 minutos.
- 5
Añadimos el fumet recién hecho colado. Rectificamos de sal. Dejamos que se haga el arroz unos 15 minutos.
- 6
Servimos el arroz como primero y los ingredientes del fumet como segundo, escurrido y con un chorro de aceite. Que aproveche!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A maybe le encantará ver cómo quedó.
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Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋
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#estaesmiversion
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