Vichyssoise de manzanas fría
Antonia García Fernández @antoniasevilla
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#Vichyssoise #manzana #CREMA #receta #recetassaludables #recetasfaciles #recetascaseras
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ingredientes
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Hacer temprano o el día anterior al tomarse fría.
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Cortamos los puerros en rodajitas.
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Pelar y cortar las manzanas en trozos medianos. Puedes lavar la manzana y dejar la piel.
- 5
Calentar el aceite en una cacerola alta, y rehogar el puerros y las manzana unos 10 minutos a fuego lento.
- 6
Añadir 1 litro de agua caliente y dejarlo cocer durante 20 minutos, a fuego lento.
- 7
Dejar reposar unos 15 minutos, en la misma cacerola, triturar con el brazo batidor, hasta que quede una crema fina, incorpora la leche o crema de soja, sal y pimienta, batir todo muy bien, probar y dejar al gusto de cada uno de cremosidad, si es necesario echar más agua, sal o pimienta.
- 8
Servir en cuencos, con picatostes, huevo cocido picado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antonia García Fernández le encantará ver cómo quedó.
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