Paella negra
La paella negra se da su colór con la tinta de calmar
Paso a paso
- 1
Coloca aceite de oliva y sofríe primero el ajo y la cebolla hasta transparentar.
- 2
Coloca un poco pimentón y tomate rojo en el sartén durante tres minutos más a fuego medio.
- 3
Incorpora los calamares y si los compras precocidos y congelados el truco está en agregarlos con el agua que está en el empaque ya que tiene todo el concentrado del sabor y dejarlos tres minutos más a fuego medio tapado luego agrega medio taza de vino blanco y destapa para dejar evaporar dos minutos
- 4
Luego agregar dos tazas de arroz y 4 tazas de agua A fuego medio cuando ya esté secando destapar y colocar los camarones y dejar secar un poco.
- 5
El último paso es colocar 2 cucharada Pequeñas de tinta de calamar y revolver hasta tener un color uniforme.
- 6
Decorar con pimentón en juliana y si quiere algunos camarones adicionales arriba de decoración.
- 7
Acompañar con un salas de ajo a Alioli y espolvorear perejil por arriba finamente picado.
- 8
Acompañar con un buen pan y una excelente copa de vino y a disfrutar.
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