Chuletas con bacon y mozzarella

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Otro plato de cerdo más que sencillo.
Para darle más sabor le puse unas lonchas de bacon bien crujientes y unas finas tajadas de queso mozzarella.
Como acompañamiento elegí un poco de pasta fresca, aunque también le va muy bien patatas fritas, o unas rodajas de tomate con sal, aceite y orégano seco.
El toque de sabor definitivo, y el color, se lo dan las escamas de pimentón.
Un descubrimiento estupendo para mí.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 3chuletas de palo de cerdo
  2. 3lonchas, no muy finas, de bacon ahumado
  3. 3 lonchasgorditas de queso mozzarella
  4. C/NEscamas de pimentón dulce
  5. Pasta fresca cocida
  6. Sal marina, pimienta negra, orégano seco
  7. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Salpimentar las chuletas, espolvorear con un poco de orégano y poner un hilito de aceite. Quitar el borde duro del bacon. Dejar 30´en maceración. Poner el bacon en una sartén sin nada y dejar que quede crujientes. Reservar. Calentar bien la sartén y poner la carne. Dejar 5´ a fuego alto.

  2. 2

    Dar la vuelta las chuletas y poner encima de cada una loncha de bacon y una de queso. Tapar y mantener hasta que la carne este a tu gusto y el queso derretido. Espolvorear con las escamas y servir acompañadas con la pasta.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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