Calabacín revuelto con bacon y mozzarella

MMar González Gómez
MMar González Gómez @mmarglezgomez
Sevilla
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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 3calabacines grandes
  2. 100 gramosbacon en tiras
  3. 1Cebolla grande
  4. 1 puñadoMozzarella rallada
  5. 2huevos M
  6. 50 mlleche
  7. Nuez moscada
  8. Pimienta
  9. Sal
  10. Aceite de Oliva virgen extra

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Corta la cebolla en aros y ponla en la sartén con un buen chorro de aceite de oliva. Salpimenta.

  2. 2

    Una vez que la cebolla esté bien pochada añade el bacon en tiras. Cocina a fuego medio hasta que el bacon esté hecho.

  3. 3

    Añade el calabacín en cubos, tapa y cocina a fuego medio hasta que el calabacín esté blando.

  4. 4

    Bate los huevos junto a la nuez moscada, la mozzarella, la leche y una pizca de sal.

  5. 5

    Añade la mezcla y revuelve hasta que los huevos estén el punto que prefieras. A mi me gusta que quede un pelín sueltecito 😋

  6. 6

    Presenta recién hecho con un poco de mozzarella por encima.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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MMar González Gómez
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