Panes de leche con bacon y chorizo

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Como tenía unas lonchas de bacon ahumado dando vueltas por el frigorífico se me ocurrió unirlo a un chorizo de freír y preparar esta rica cena con gran contraste de sabores.

Panes de leche con bacon y chorizo

Como tenía unas lonchas de bacon ahumado dando vueltas por el frigorífico se me ocurrió unirlo a un chorizo de freír y preparar esta rica cena con gran contraste de sabores.

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Ingredientes

20 minutos
2 raciones
  1. 3panecillos de leche
  2. Salsa de tomate para untar el pan
  3. 1chorizo de guisar
  4. 3 lonchasbacon ahumado
  5. 3tranchetes de queso
  6. Para las banderillas:
  7. 4daditos de melón
  8. 2pimientos rojos del piquillo
  9. 8aceitunas negras sin hueso
  10. 8 lomosboquerones en vinagre
  11. 8 hojitasmenta fresca

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Abrimos los panecillos de leche y los untamos por su parte interior con la salsa de tomate para untar el pan.

  2. 2

    Retiramos la piel del chorizo y lo cortamos en tres lonchas longitudinales.

  3. 3

    Colocamos el chorizo sobre los panecillos.

  4. 4

    Sobre el chorizo colocamos las lonchas de bacon, que habremos partido en tres trozos cada una, así lo comeremos con mayor facilidad.

  5. 5

    Cubrimos el bacon con un tranchete y este, a su vez, con la parte superior de cada panecillo.

  6. 6

    Cortamos los panecillos en dos y colocamos en el grill doble unos 10 minutos.

  7. 7

    Mientras preparamos las banderillas, uniendo cada dadito de melón con un trozo de pimiento del piquillo y una aceituna negra sin hueso con un lomo de boquerón en vinagre enrollado sobre ella, culminamos con una hojita de menta fresca.

  8. 8

    Pasados los 10 minutos de cocción, damos la vuelta a los panecillos y dejamos en el grill 5 minutos más.

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