Tortilla de espinacas al ajillo con queso

Loli Recetas
Loli Recetas @loli_recetas
Jaén Andalucía

Como cenas ligeras y rápidas, ahí están las tortillas, y si son de espinacas mejor. Sabías que la espinaca tiene el triple de calcio si se consume cocida, en vez de cruda? Esta lleva un punto de sabor extra. #saboresdeotoño.

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Ingredientes

  1. 1 Manojoespinacas frescas, las mías son de mi hortaliza, conse
  2. 1 dienteajo
  3. 3huevos camperos
  4. 1 Chorreónaceite virgen extra
  5. 3quesitos del caserío

Paso a paso

  1. 1

    Con las espinacas, limpias y cocidas al vapor. Yo las tenía conservadas, las ultimas del otoño, casi en primavera ya.

  2. 2

    En una sartén con un fonde de aceite, poco, picamos muy picadito, el ajo, sofreímos y rápido poneos las espinacas. El ajo va a dar un sabor muy rico. Probarlo.

  3. 3

    Seguimos friendo, unos minutos. Batimos los tres huevos, ponemos punto de sal, tanto en la verdura, como en el huevo. Echamos las espinacas al batido, y troceamos tres quesitos, el queso va hacer que esté muy suave al gusto.

  4. 4

    Volvemos a la sartén pintada de aceite. Dejamos que cuaje, a gusto de cada uno.

  5. 5

    En pocos minutos estará lista para ser comida. 😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Loli Recetas
Loli Recetas @loli_recetas
Jaén Andalucía
Me gusta la cocina sencilla y saludable .
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