Taaá Tamal SPG
#tradicional
Para mi es un platillo tradicional porque únicamente en mi pueblo se hace este platillo y desde ya hace mucho tiempo este platillo se sigue haciendo y es originario de San Pablo Güilá
Taaá Tamal SPG
#tradicional
Para mi es un platillo tradicional porque únicamente en mi pueblo se hace este platillo y desde ya hace mucho tiempo este platillo se sigue haciendo y es originario de San Pablo Güilá
Paso a paso
- 1
Poner a cocer el maíz con la cal durante 40 min a fuego medio
- 2
Llevar al molido y que la masa este quebrajada
- 3
Lavar el pollo y cortarlo en trozos
- 4
Moler en licuadora la las hojas de pitiona y el chile de árbol
- 5
Se mezcla la masa, con aceite, y la mezcla de la hojas de pitiona, se le agrega sal al gusto y 100 ml de agua para que no quede espeso la masa
- 6
Ya que está lista la masa, en las hojas de tamal se le pone una hoja de aguacate como base y se le unta con la mezcla de la masa y se le agrega pedazos de pollo y se sella con otra hoja de aguacate encima
- 7
Enseguida se prepara la olla o tamalera para cocinar los tamales y se le agrega 1 litro de agua y 1 cucharada de sal y dejar hervir hervir el agua y enseguida se le agrega los tamales y tapar la olla o tamalera y dejar cocinar de 40 -60 min a fuego alto
Tip, colocar una servilleta de manta y una bolsa de platicó sobre los tamales, durante su cocción para que no se escape el vapor y se cocine más rápido
- 8
Pasado el tiempo checar si están bien cocidos los tamales para posteriormente servir
- 9
Ya que esté bien cocido servir y buen provecho
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