Pollo en salsa de cilantro
¿Ya no quieres ni ver la pechuga asada a la plancha 😆?
¡Esta es una muy buena Opción llena de sabor 😍‼️
Pollito con un toque diferente.
#pollo #pechuga #AlgoLigero
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Yo para tener un mejor cocimiento de la carne y ahorrar tiempo, pido que me la hagan tipo "chuleta"= Bistecks de pollo con todo y hueso, sin aplanar. 😜
- 2
En una olla con suficiente agua(hasta que quede hundido el pollo) deja cocer la carne, con un diente de ajo, un trocito pequeño de cebolla y poca sal (1cdita Aprox).
- 3
Mientras en un sartén o comal a fuego medio, vamos a "tatemar" los 10 tomates, 1/2cebolla, 1chile serrano y 3 dientes de ajo.
Hay que darles vueltita de vez en cuando.
- 4
Después de unos minutitos el pollo suelta un poco de espuma "gruesa", retira con una cuchara, para tener lo más limpio que se pueda el caldo.
- 5
Pasados unos 15 min, saca una trozo a la superficie e introduce un tenedor, si atraviesa fácil y el color es uniforme, ya está cocida tu carne, apaga el fuego. 😊
- 6
Ahora saca las piezas de carne y deja enfriar en una bandeja o platón, cuando este más frío lo deshebras, reserva el caldo.
- 7
Cuando estén listos los tatemados vamos a licuar con el cilantro (Bien lavadito y sin raíz😜), el chile serrano
1 cdita de sal y 2 tazas de caldo de pollo.
- 8
En una olla grande, vertemos poco aceite de oliva y dejamos que caliente hasta que se aligere un poco, después añadimos la salsa de cilantro y dejamos ahí en cocimiento 3 minutos para que tome un color más oscurito.
- 9
Añadimos el pollo, mezclamos y probamos de sal, si hace falta agrega un poco más a tu gusto. Dejamos a fuego bajo para que sazone bien.
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