Smoked goose bao
Đây là sự kết hợp giữa ẩm thực Nga và Đài Loan 😂
Lại 1 pha xử lý đi vào lòng đất khi mình lỡ tay cho đường nâu vào bánh bao 🥲 trong khi đã cố tình dùng bột Hoa Ngọc Lan cho nó trắng 🥲
Smoked goose bao
Đây là sự kết hợp giữa ẩm thực Nga và Đài Loan 😂
Lại 1 pha xử lý đi vào lòng đất khi mình lỡ tay cho đường nâu vào bánh bao 🥲 trong khi đã cố tình dùng bột Hoa Ngọc Lan cho nó trắng 🥲
Hướng dẫn cách làm
- 1
Trộn tất cả các nguyên liệu của bánh bao, nhồi tay đến khi bột dẻo mịn (không cần kéo màng vì bánh bao nhồi nhiều sẽ bị dai). Sau đó mọi người chia thành 16 cục 34g hoặc bao nhiêu cục tuỳ tính toán số bữa ăn. 16 cục thì mình thấy ăn vừa no. Tiếp theo mọi người vo tròn lại cho bột được mịn. Để nghỉ 15p.
- 2
Tiếp theo mọi người cán dẹt cục bột ra theo 1 chiều để có hình oval, cán dài 1 chút vì lát bột co lại á. Xong gấp cục bột làm đôi, nếu bột dính quá thì quét dầu vào giữa trước khi gấp. Ủ 1t đến khi bột nở gấp đôi. Bắc xửng, đợi nước thật sôi, mình cho bánh vào, hấp 15p rồi mở hé nắp 2p, xong rồi mới mở hẳn nắp ra. Bánh hấp không đủ thời gian mà mở nắp sẽ bị xẹp, nhăn nhúm như hình số 2.
- 3
Bắp cải tím, cà rốt bào sợi, rửa sạch, rồi cho muối, nước chanh, đường vào trộn đều. Để yên 30p xong vắt hết nước bỏ đi. Nêm thêm muối, nước chanh, đường vào phần bắp cải, trộn đều.
- 4
Bánh bao cắt làm đôi, xong mọi người cho salad, ngỗng áp chảo, ngò, đậu phộng xay lên. Mình cán không được dài nên bánh hơi nông không nhét được nhiều nhân
Các Món Tương Tự
-
Bánh bao 😍❤️ Bánh bao 😍❤️
Lần đầu làm bánh bao ạ. Cảm ơn chị Rose và bé Miu nghen.. vì trước khi làm phải tham khảo công thức của mn. May sao cthuc của 2 người đều dùng bột Mikko ❤️❤️❤️ Thú vị lắm ạ, lúc ủ bột, cái bột bé bằng chiếc bát thui, thế mà ủ 1 tiếng, bột nở to bằng cái chảo 😂😂. Lại mềm mịn, dai dai, xốp xốp như da em bé, thế là cứ ngồi nặn, đã cả tay haha 😂😂😄😄😄
-
Bánh bao trà xanh nhân phomai Bánh bao trà xanh nhân phomai
Do được các bé con nhà mình nhiệt tình chén ủng hộ nên mình lại tiếp tục serie các món bánh bao từ bột Mikko (các bánh mình đã làm và chia sẻ trên đây rồi: bao thanh long, bao bí đỏ, bao nhân khoai lang, bao nhân xúc xích)#bepvang
-
Gỏi Cuốn Lườn Ngỗng Nga Hun Khói, Tôm, Thịt, Trứng Gỏi Cuốn Lườn Ngỗng Nga Hun Khói, Tôm, Thịt, Trứng
Mỗi lần mà thèm rau sống là lại bày ra món gỏi cuốn, rất healthy, ăn được nhiều rau xà lách và rau thơm. Bữa nay có mua thêm được lườn ngỗng hun khói của Nga, nên áp chảo vào cuốn luôn. Cũng hợp quý vị ạ
-
Bánh bao bí đỏ Bánh bao bí đỏ
Hưởng ứng lễ Halloween cho có không khí cùng với Cookpad#bidokydieu
-
Bánh Mì Mật Ong ( Đài Loan ) Bánh Mì Mật Ong ( Đài Loan )
Bánh mì mật ong là sự kết hợp giữa bột mì và mật ong, tạo nên một mùi thơm quyến rũ từ mật ong, bánh mềm xốp tạo nên một hương vị rất riêng khi thưởng thức .
-
-
Fish dolma, focaccia and mayo Fish dolma, focaccia and mayo
Hôm trước vô tình xem được video làm platter này trên Sortedfood nhưng ko kiếm được lá nho nên mình đã có 1 pha đi vào lòng đất là dùng cải xanh thay thế. Má ơi nó đắngggg, thêm vị chua của chanh nữa thành đời đúng chua đắng luôn mn ạ 🥲. Công thức sau đây mình sẽ rút ra từ kinh nghiệm đau thương của mình.
-
Air Fryer Donuts Air Fryer Donuts
Thu về, mát trời mình làm món bánh xuất xứ từ Mỹ này , theo phiên bản nướng nồi Air Fryer, ít dầu mỡ, tốt cho sức khoẻ! Với vỏ giòn, ruột mềm và không hề quá ngọt hẳn sẽ làm bạn thích thú và hài lòng với kiểu bánh này! Thật tuyệt vời khi thưởng thức món bánh nóng hổi với ly cafe trong khu vườn yên tĩnh, lắng nghe chim hót! Bạn sẽ thấy lòng mình ấm áp lạ thường và cảm giác an nhiên, thư thái! Hãy cùng vào bếp làm món này với mình nha!#ebepvang#ebepvang
-
Bánh Mì Chiên Nhân Nấm Bào Ngư Bánh Mì Chiên Nhân Nấm Bào Ngư
- Lấy ý tưởng từ bánh mì chiên món ăn đường phố của Đài Loan. Công thức pha bột này có thể cán mỏng bột và nướng cũng rất ngon, chúng ta cũng có thể cho bột vào ngăn đá tủ lạnh đến khi cần dùng mang ra. Bánh mì chiên nhân nấm xốp bên trong nấm bào ngư ngọt, dai rất đặc biệt.
-
Bông lan sữa chua phômai Bông lan sữa chua phômai
Bánh bông lan sữa chua này kết hợp giữa phông cách phômai nhật bản, bánh bông mềm đài loan, rồi còn thêm sữa chua cho thêm phần sinh độngĐể lạnh hay nóng đều ngon#bepvang
-
Madeleine- Bánh truyền thống kiểu Pháp Madeleine- Bánh truyền thống kiểu Pháp
Madeleine là loại bánh nhỏ truyền thống cổ điển, bắt nguồn từ vùng Lorraine- phía đông bắc nước Pháp. Điều tạo nên đặc biệt ở bánh này là cái bướu (hump). Muốn có điều đặc biệt này mình cần ủ bột lạnh trước khi nướng. Thật vậy, khoảng 15% khí CO2 được giải phóng trong giai đoạn lạnh. 85% khí CO2 được thoát ra từ trong lò. Sự chênh lệch giữa nhiệt độ giữa lò nướng & bột tạo ra sự bùng nổ hơi nước gây ra sự lồi lõm mà ta gọi là “hump” . Mình cùng làm để tạo ra sự thú vị này nhé!#bepvang -
Bánh bao kẹp đài loan Bánh bao kẹp đài loan
Đương dịch mà thèm bao buns đài loan của baozi kinh khủng nên mình đi tìm công thức để làm. Đây là công thức lai từ CookyTV và Diễm Nauy do mình lười nhào bột.
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận