Patatas al horno rellenas de langostinos

Cada vez es más habitual comer los vegetales con piel, todos estamos más concienciados del desperdicio que supone el tirar una parte tan importante y con tantos nutrientes, porque #lococinonolotiro
Las patatas al horno tardarán al menos 2 horas en asarse, así que es importante aprovechar el horno para asar más cosas al mismo tiempo como por ejemplo unos pimientos asados o un bizcocho, así además #ahorraenergia #porunmundomejor
Paso a paso
- 1
Lavar las patatas bajo el chorro de agua del grifo frotando con un cepillo o estropajo.
- 2
Envolver las patatas en papel de cocina primero y luego cubrirlas con papel de aluminio. Esto se hace porque es desaconsejable que los alimentos cuando se cocinan a tan altas temperaturas estén en contacto directo con el papel de aluminio.
- 3
Meter las patatas en el horno a 180° durante 2 horas.
- 4
Cuando estén hechas, retirar del envoltorio con cuidado de no quemarnos. Practicar unos cortes con un cuchillo en una de las caras de la patata y con ayuda de una cucharilla hacer un agujero para rellenarlo posteriormente.
- 5
Mezclar los trozos de patata que hemos retirado para hacer los agujeros con la nata, 2 cucharaditas de mostaza y los langostinos pelados y troceados.
- 6
Meter la mezcla repartida en las patatas y acompañar de una buena ensalada.
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