Patatas al horno rellenas de langostinos

Amparo&Ari
Amparo&Ari @AmpAri
Madrid

Cada vez es más habitual comer los vegetales con piel, todos estamos más concienciados del desperdicio que supone el tirar una parte tan importante y con tantos nutrientes, porque #lococinonolotiro
Las patatas al horno tardarán al menos 2 horas en asarse, así que es importante aprovechar el horno para asar más cosas al mismo tiempo como por ejemplo unos pimientos asados o un bizcocho, así además #ahorraenergia #porunmundomejor

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Ingredientes

2h.
4 raciones
  1. 4patatas grandes
  2. 8langostinos cocidos
  3. 200 ml.nata líquida
  4. Mostaza

Paso a paso

2h.
  1. 1

    Lavar las patatas bajo el chorro de agua del grifo frotando con un cepillo o estropajo.

  2. 2

    Envolver las patatas en papel de cocina primero y luego cubrirlas con papel de aluminio. Esto se hace porque es desaconsejable que los alimentos cuando se cocinan a tan altas temperaturas estén en contacto directo con el papel de aluminio.

  3. 3

    Meter las patatas en el horno a 180° durante 2 horas.

  4. 4

    Cuando estén hechas, retirar del envoltorio con cuidado de no quemarnos. Practicar unos cortes con un cuchillo en una de las caras de la patata y con ayuda de una cucharilla hacer un agujero para rellenarlo posteriormente.

  5. 5

    Mezclar los trozos de patata que hemos retirado para hacer los agujeros con la nata, 2 cucharaditas de mostaza y los langostinos pelados y troceados.

  6. 6

    Meter la mezcla repartida en las patatas y acompañar de una buena ensalada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Amparo&Ari
Amparo&Ari @AmpAri
Madrid
Me encanta cocinar nuevas recetas y compartirlas en la mesa. Mi hija Ariadna me echa una mano, se encarga de las fotos y de la degustación. Juntas hacemos muy buen equipo.
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