Patatas al horno rellenas de langostinos

Amparo&Ari
Amparo&Ari @AmpAri
Madrid

Cada vez es más habitual comer los vegetales con piel, todos estamos más concienciados del desperdicio que supone el tirar una parte tan importante y con tantos nutrientes, porque #lococinonolotiro
Las patatas al horno tardarán al menos 2 horas en asarse, así que es importante aprovechar el horno para asar más cosas al mismo tiempo como por ejemplo unos pimientos asados o un bizcocho, así además #ahorraenergia #porunmundomejor

Patatas al horno rellenas de langostinos

Cada vez es más habitual comer los vegetales con piel, todos estamos más concienciados del desperdicio que supone el tirar una parte tan importante y con tantos nutrientes, porque #lococinonolotiro
Las patatas al horno tardarán al menos 2 horas en asarse, así que es importante aprovechar el horno para asar más cosas al mismo tiempo como por ejemplo unos pimientos asados o un bizcocho, así además #ahorraenergia #porunmundomejor

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Ingredientes

2h.
4 raciones
  1. 4patatas grandes
  2. 8langostinos cocidos
  3. 200 ml.nata líquida
  4. Mostaza

Paso a paso

2h.
  1. 1

    Lavar las patatas bajo el chorro de agua del grifo frotando con un cepillo o estropajo.

  2. 2

    Envolver las patatas en papel de cocina primero y luego cubrirlas con papel de aluminio. Esto se hace porque es desaconsejable que los alimentos cuando se cocinan a tan altas temperaturas estén en contacto directo con el papel de aluminio.

  3. 3

    Meter las patatas en el horno a 180° durante 2 horas.

  4. 4

    Cuando estén hechas, retirar del envoltorio con cuidado de no quemarnos. Practicar unos cortes con un cuchillo en una de las caras de la patata y con ayuda de una cucharilla hacer un agujero para rellenarlo posteriormente.

  5. 5

    Mezclar los trozos de patata que hemos retirado para hacer los agujeros con la nata, 2 cucharaditas de mostaza y los langostinos pelados y troceados.

  6. 6

    Meter la mezcla repartida en las patatas y acompañar de una buena ensalada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Me encanta cocinar nuevas recetas y compartirlas en la mesa. Mi hija Ariadna me echa una mano, se encarga de las fotos y de la degustación. Juntas hacemos muy buen equipo.
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