Canelones de atún con salsa bechamel

🔸Receta tomada de Cookpad de Raquel, adaptada a mi gusto.
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Paso a paso
- 1
Ingredientes
- 2
Sino tienes huevos cocidos, cuécelos en agua durante unos 10 o 15 minutos con un poco de vinagre, por si se rompe alguno.
- 3
Si tienes tomate frito casero mejor, o un brick.
- 4
En una sartén echamos un poco de aceite y la cebolla troceada con un poco de sal, sofreír y apagar la candela.
- 5
Le añadimos el atún desmenuzado y escurrido, los huevos cocidos rallados, el tomate frito y lo mezclamos todo muy bien, reservar.
- 6
Calentamos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo durante 17 minutos.
- 7
Mientras hacemos la bechamel, también puede ser de brick.
- 8
En una sartén echamos 2 cucharadas de mantequilla o vegetal, 2 cucharadas de harina o Maizena, refreír un poco y añadirle la leche o bebida de soja con un poco de sal, y nuez moscada (optativo) a fuego suave, ir removiendo con unas varillas, hasta que quede a tu gusto, de espesa.
- 9
Yo hice la mitad y me quedé corta, pero no estaba mal.
- 10
En una fuente rectangular para horno, ponemos una base de tomate frito.
- 11
Para la masa se puede utilizar una cucharita, o una manga pastelera, como hice yo, es más cómodo y rápido.
- 12
Rellenamos los canelones precocidos, y colocamos en la fuente sobre el tomate frito, para que no se pegue, le echamos un poco de tomate por encima.
- 13
Echamos por encima el resto de bechamel y espolvoreamos con queso rallado parmesano y perejil picado.
- 14
Metemos la bandeja en el horno a 200ºC durante unos 20 minutos, o esté dorado por encima.
- 15
Servir 3 canelones por personas. Aunque yo me suelo comer solo dos.
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