Empanada de hojaldre de acelgas chorizo y bacon
Fini Bautista Angulo @finibautista
Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolla y el pimiento italiano en dados lo añadimos en una sartén con un poquito de aceite salpimentamos y cocinamos hasta que empiece a coger color, una vez que ha cogido color añadimos las acelgas poco a poco según van reduciendo cuando estén todas reducidas le incorporamos el tomate triturado y cocinamos hasta que pierda todos los jugos, reservamos para que atempere
- 2
Ponemos en un plato o en un recipiente apto para el microondas una patata cortada en rodajas, añadimos unas gotitas de aceite y cocinamos al microondas por 2 minutos reservamos
- 3
Abrimos la lámina de hojaldre y extendemos encima la mezcla de acelgas, ponemos por encima los chorizos cortados en dados y el bacon, añadimos el queso rallado y encima iremos adaptando las rodajas de patata,
- 4
Ponemos encima la otra lámina de hojaldre y cerramos todo el rededor perforamos en el centro de la masa un agujerito pintamos con huevo y le espolvoreamos unas semillas de sésamo
- 5
Horno precalentado a 190 grados calor arriba y abajo horneamos por 28 minutos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fini Bautista Angulo le encantará ver cómo quedó.
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