Empanada de bacon y espinacas

Iris Gómez Fernández
Iris Gómez Fernández @iris
Asturias

#dominó
Por qué solo vamos a comer empanada cuando nos vamos de espicha, monte.... En casa también se disfruta, y engordar así es un placer. Puse un poco de tomate en gajos para compensar la mantequilla 😜. Buen provecho hermosos!!

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Ingredientes

1 h
1 ración
  1. 1 láminahojaldre
  2. 100 gespinacas
  3. 100 gbacon
  4. 100 gqueso cremoso
  5. 1/2cebolla
  6. 2 dientesajo
  7. 1 chorrosalsa soja
  8. 1huevo
  9. Semillas variadas

Paso a paso

1 h
  1. 1

    Pon a calentar una sartén a fuego medio-alto y añade la cebolla y el ajo ya picados con un chorro de aceite.

  2. 2

    Cuando tenga algo de color le añadimos el bacon cortado en tiras. Dejamos que se haga y añadimos la soja.

  3. 3

    Solo nos falta añadir las espinacas y el queso para terminar el relleno. Primero añadimos las espinacas, y cuando estén listas el queso crema, este último fuera del fuego.

  4. 4

    Encendemos el horno (200°C) y sacamos la lámina de hojaldre de la nevera. Córtala en dos y pinta los bordes con huevo batido. Añade el relleno, cubre con la otra mitad y sella los bordes con los dedos. Pinta con el huevo y cubre con el mix de semillas.

  5. 5

    Hornea 10 min a 200°C y 30 min a 170°C.

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Escrita por

Iris Gómez Fernández
Asturias
Comida, monte y amigos peludos. No necesito más lotería. Me gusta tomarme la cocina con calma, sin prisa. Prefiero el producto nacional, aunque tampoco le hago ascos a nuevos sabores. Soy muy visual y me gustan los colores, pero siempre intentando no pasar la línea de lo hortera. Intentando.... 🤪🤣
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