Contramuslos deshuesados con níscalos
jorbasmar @jorbasmar
Como mi paladar (el de la mujer menos), aprecia mucho el sabor de los níscalos o robellones, el otro día que vi los primeros de la temporada en una frutería, opte por unirlos a unos contramuslos de pollo que tenía muertos de frío en uno de los cajones del congelador.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos deshuesando los contramuslos de pollo (también podemos pedirlo a nuestro carnicero).
- 2
Lavamos los níscalos para quitarles cualquier resto de tierra.
- 3
Colocamos un papel de hornear en el grill, para evitar manchar demasiado.
- 4
Rociamos con aceite de oliva el papel que hemos colocado en el grill doble, colocamos en el los contramuslos deshuesados, aderezamos con sal, romero y orégano los contramuslos, por ambos lados y cerramos el grill a ¾ de su potencia.
- 5
Cuando los contramuslos estén prácticamente terminados, como no nos cabrán los níscalos en el grill doble, colocamos los contramuslos en una bandejita de barro y sobre la carne colocamos los níscalos, sazonamos y cerramos nuevamente el grill doble.
- 6
Mientras pelamos y fileteamos los ajos.
- 7
Freímos en una sartén los ajos hasta que comiencen a tomar color y rociamos aceite y ajos sobre los robellones.
- 8
Cuando los robellones estén es su punto, repartir el pollo y los robellones entre dos platos y servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jorbasmar le encantará ver cómo quedó.
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