Revuelto de níscalos

Javier Rubin Lopez "el salsero"
Javier Rubin Lopez "el salsero" @elsalsero
Pamplona

Vivo en tierra de pinares y ayer fuimos a coger níscalos y con los que cogimos, me ha parecido oportuno hacer este rico revuelto con solo 3 ingredientes.
#domino

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Ingredientes

60 minutos
5-6 comensales
  1. 2 kgrníscalos
  2. 150 graretes frescos
  3. 6huevos
  4. Aceite
  5. Sal

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Lo primero que hacemos, es limpiar bien los níscalos con un trapo húmedo y los troceamos.

  2. 2

    A continuación, picamos finitos los aretes frescos y los reservamos.

  3. 3

    En una sartén amplia, ponemos aceite y lo calentamos a fuego medio.

  4. 4

    Echamos los aretes y a continuación, los níscalos troceados y los tenemos haciendo durante una media hora revolviendo de vez en cuando hasta que estén blanditos.

  5. 5

    Veremos que mientras se hacen, sacarán agua y hay que dejar que desaparezca.

  6. 6

    Una los níscalos estén blanditos, estarán terminados y preparados para hacer nuestro revuelto.

  7. 7

    En un blo, batimos un poco los 6 huevos y sobre ellos echaremos los níscalos escurridos y en la sartén que habremos limpiado, lo echaremos todo para que el huevo vaya cuajando (fuego medio)

  8. 8

    Revolvemos bien y tendremos terminado nuestro revuelto y listo para COMER

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Javier Rubin Lopez "el salsero"
Pamplona
Cocina para sus amigos
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