Revuelto de níscalos

Elena Villalba
Elena Villalba @cook_198008

Esta receta es gracias a un amigo que me trajo los níscalos. Están buenísimos y más si te los traen a casa gratis :De

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Ingredientes

1 ración
  1. 100 gr.níscalos
  2. 1huevo
  3. 1 chorritovino blanco
  4. Ajo y perejil en polvo
  5. Sal
  6. Aceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    Hay que lavar los níscalos con agua, frotando un poco. Luego se cortan en láminas.

  2. 2

    En una sartén se pone aceite de oliva a fuego fuerte. Cuando este caliente se echan los níscalos. Una pizca de sal. Se saltean y se doran un poco.

  3. 3

    Luego se echa el ajo y perejil. Se rehoga un poco y luego de echa el vino.

  4. 4

    De deja de reduzca y desaparece el vino.

  5. 5

    Luego se bate el huevo y se añade. Cuando cuaje un poco se revuelve. Se apaga el fuego y se hace con el calor residual. No cocinar demasiado el huevo para que este jugoso.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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