
Salsa verde

Surgió de querer incorporar vegetales a los fideos y de no tener mucho tiempo para cocinar.
Suelo tener algunos vegetales congelados así que un día tomé brócoli, espinaca y cebolla del freezer, y dos puerritos que estaban ahí de no servir más, y quedó esta salsa.
Salsa verde
Surgió de querer incorporar vegetales a los fideos y de no tener mucho tiempo para cocinar.
Suelo tener algunos vegetales congelados así que un día tomé brócoli, espinaca y cebolla del freezer, y dos puerritos que estaban ahí de no servir más, y quedó esta salsa.
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla chiquita o finita y sofritar en aceite o manteca en una sartén grande u olla pequeña
- 2
Cortar puerro también chiquito y sumarlo a la cebolla
- 3
Agregar un puñado de brócoli y uno de espinaca e ir revolviendo
- 4
Una vez que se descongela y distribuyen el brócoli y la espinaca, agregar la crema o queso untable y condimentar
- 5
Personalmente lo dejo bastante tiempo en fuego medio bajo porque me interesa que se integre todo lo más posible. Quienes tengan mixer o no les molesten los vegetales más bien diferenciados, mixean o sirven respectivamente.
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