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Salsa verde

Marianela Noseda
Marianela Noseda @Coqqu

Surgió de querer incorporar vegetales a los fideos y de no tener mucho tiempo para cocinar.
Suelo tener algunos vegetales congelados así que un día tomé brócoli, espinaca y cebolla del freezer, y dos puerritos que estaban ahí de no servir más, y quedó esta salsa.

Salsa verde

Surgió de querer incorporar vegetales a los fideos y de no tener mucho tiempo para cocinar.
Suelo tener algunos vegetales congelados así que un día tomé brócoli, espinaca y cebolla del freezer, y dos puerritos que estaban ahí de no servir más, y quedó esta salsa.

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Ingredientes

3 o 4 raciones
  1. 1 puñadoespinaca
  2. 2 tallospuerro
  3. 1 puñadobrócoli
  4. 1cebolla mediana
  5. 350 mlcrema o 3 cucharadas de queso crema
  6. 1 dienteajo

Paso a paso

  1. 1

    Cortar la cebolla chiquita o finita y sofritar en aceite o manteca en una sartén grande u olla pequeña

  2. 2

    Cortar puerro también chiquito y sumarlo a la cebolla

  3. 3

    Agregar un puñado de brócoli y uno de espinaca e ir revolviendo

  4. 4

    Una vez que se descongela y distribuyen el brócoli y la espinaca, agregar la crema o queso untable y condimentar

  5. 5

    Personalmente lo dejo bastante tiempo en fuego medio bajo porque me interesa que se integre todo lo más posible. Quienes tengan mixer o no les molesten los vegetales más bien diferenciados, mixean o sirven respectivamente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Marianela Noseda

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