Lasagna? Parmigiana? Cosa scegliere. Così penso ad unire il tutto in una lasagna di pane carasau con strati di parmigiana di melanzane. La melanzana grigliata, la mozzarella filante, la salsa di pomodoro fatta in casa e il pane carasau a dare un qualcosa in più. Una piccola aggiunta ad un grande classico della cucina italiana!

Cioa a tutti.. oggi pranzo super.. parmigiana di melanzane grigliate con ragù, tanta mozzarella e parmigiano. Una parmigiana sicuramente più leggera, evitando la frittura, ma altrettanto golosa, arricchita con dell'ottimo ragù al posto del classico sugo semplice di basilico.#parmigiana#parmigianadimelanzane#parmigianaleggera#parmigianadimelanzanegrigliate#ricetteamodomio

Partendo dalla classica parmigiana, una Ricetta svuotafrigo, gustosissima e ricca!!!Super summergood🍝🍆🧀

In cucina spesso si ha l’esigenza di coniugare la leggerezza con il gusto, in tal caso si è portati a scartare alcune preparazioni gastronomiche che, seppur molto gettonate, risultano essere oltre che laboriose, anche abbastanza “pesanti” sia dal punto di vista della digeribilità che dall’apporto calorico stesso. Ad esempio, la parmigiana è una preparazione che, pur incontrando il consenso di molti, spesso viene evitata a tavola sia per la presenza di eccessivi condimenti e sia per tecniche di cottura non proprio dietetiche. Ora, essendo ad oggi impossibile assegnare una paternità certa all’origine della preparazione che viene contesa tra Sicilia, Campania ed Emilia Romagna, risulta altrettanto problematico identificare la ricetta originale. Le versioni proposte da regione a regione risultano affette da personalizzazioni che a volte ne hanno stravolto l’identità oltre che il sapore.Ma su una cosa sono tutti d’accordo, ovvero l’ingrediente principale che è una pianta originaria del continente asiatico appartenente alla famiglia delle solanacee : la melanzana.La melanzana contiene solanina, una sostanza che risulta essere molto tossica ma che viene facilmente inibita tramite cottura in quanto termolabile. Quindi, la melanzana deve essere consumata assolutamente cotta. Una delle proprietà di questo ortaggio è che tende ad assorbire moltissimo i grassi alimentari, tra cui l’olio, contribuendo alla preparazione di piatti particolarmente saporiti come la parmigiana.

Una saporita parmigiana di melanzane da condividere con gli amici mentre si attendono le stelle cadenti per poter poi esprimere i desideri e sperare di realizzarli.....la magia della notte di San Lorenzo.Melanzane striate fritte, sugo di pomodoro fresco del nonno Lorenzo, mozzarella e tanto parmigiano si fondono assieme per un esplosione di sapore e un viaggio magico fra le stelle!!!#giocoestate

Questa idea nasce da un'esigenza di recupero.Delle melanzane, per molte preparazioni, si usa esclusivamente la polpa, morbida e saporita, mentre le bucce, si buttano via perché troppo amare al palato e dure da cucinare.Ma molti non sanno che la maggior parte delle fibre alimentari e antiossidanti di questo ortaggio, si trovano proprio nella buccia.Per non parlare del fatto che, stemperando l'amaro del sapore delle bucce facendole riposare sotto sale, esse diventano la parte succulenta e interessante della melanzana.Quindi ecco a voi un preparato facile, golosissimo e di recupero: la parmigiana di bucce di melanzana.Come tradizione comanda.

Stare a dieta non vuol dire privarsi dei cibi preferiti e dato il periodo di melanzane la voglia di parmigiana si fa sentire. Ovviamente la regina è la parmigiana fatta con melanzane fritte, non si discute, ma per chi come me segue un piano alimentare personalizzato una valida alternativa può essere la parmigiana di melanzane grigliate a cui ho aggiunto della scamorza affumicata per spingerne un po' di più il sapore. (io ne ho mangiata metà a cena e metà a pranzo il giorno dopo, riscaldata in forno direttamente su una fetta di pane...una vera delizia accompagnata dalla croccantezza della bruschetta :P )

La parmigiana di melanzane è una ricetta tipica napoletana. Un Contorno molto gustoso,ma può essere cucinata anche come un secondo piatto, da preparare per ogni occasioneRicetta Parmigiana di Melanzane, la ricetta originale napoletana

Dopo una brusca interruzione delle vacanze causa febbrone della mia cucciola, sono tornata ai miei fornelli casalinghi con il pesto di melanzane. Avevo provato questo pesto molti anni fa' ma me ne ero completamente dimenticata fino a quando, qualche giorno fa', ho visto la del pesto di melanzane fatto con il bimby da mycooking06 (#cooksnap)Così oggi vi propongo le due versioni con e senza bimby, risultati leggermente diversi, con il bimby un po' più cremoso, mentre senza un po' più granuloso,ma squisiti entrambi.Conservate il pesto in frigorifero, condite la pasta, fate dei bei crostini e se ne avanzate potete anche conservarlo in cella come sugo pronto! #estateitaliana

Quando si ha poco tempo, si utilizza questo metodo, facile da usare per fare al momento una parmigiana una parmigiana alla portata di mano adesso vi spiego 😊

La parmigiana di melanzane è il mio piatto preferito, quello che la mamma ha sempre preparato d’estate e che da sempre riunisce tutta la famiglia a tavola anche con quaranta gradi😀😃

Una focaccia a dir poco deliziosa!!!questa focaccia si prepara in soli 45',non ha bisogno di lievitazione e si cucina in padella con un goloso ripieno di parmigiana!!!😋😋😋😋adatta a chi non ha tanto tempo come me o a chi vuole cambiare....