Tamales de mole en hoja plátano

David Martinez
David Martinez @davidcruz29

Esta es una tradición de cada año en estas fiestas ya que mi abuela los prepara para toda la familia de la casa y los papás de mi abuelo quienes ya no están con nosotros pero los traemos muy presentes.
#altardemuertos

Tamales de mole en hoja plátano

Esta es una tradición de cada año en estas fiestas ya que mi abuela los prepara para toda la familia de la casa y los papás de mi abuelo quienes ya no están con nosotros pero los traemos muy presentes.
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Ingredientes

1 hora
2 raciones
  1. 300 gmasa de maíz nixtamalizado
  2. 1 hojaplátano
  3. 50 g de pollo desmenuzado
  4. 250 gde mole negro

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Ponemos a cocer por 15 minutos la hoja de plátano a fuego medio con agua hasta tapar la hoja.

  2. 2

    El la hoja previamente cocida la seccionado en partes de aproximadamente 25 cm por lado.

  3. 3

    Sobre la hoja y con un cuchillo o una miserable esparcidos por toda la superficie la masa con aproximadamente 2 milímetros de grosor.

  4. 4

    Ponemos sobre la masa que ya está extendida el mole negro cubriéndola completamente.

  5. 5

    Ponemos pollo y doblamos el tamal para después agarrarlo con un hilo de la misma hoja

  6. 6

    Ponemos en una vaporera agua y su rejilla sin que el agua pase el nivel de esta ponemos una cama de hoja de plátano y agregamos los tamales.

  7. 7

    Ponemos a cocer por 30 minutos y estarán listos para disfrutar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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David Martinez
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