Tortilla de papas y hongos Shiitake

Javiana
Javiana @javyluc
Concepción - Chile

Si quieres aprovechar las papas cocidas del día anterior, esta es una alternativa

Tortilla de papas y hongos Shiitake

Si quieres aprovechar las papas cocidas del día anterior, esta es una alternativa

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Ingredientes

30 min
4 porciones
  1. 4papas cocidas
  2. 200 gHongos Shiitake
  3. 1Zanahoria sancochada
  4. 1/4Cebolla
  5. 2 dientesajo
  6. 4huevos
  7. Sal
  8. Aceite
  9. Aliños a gusto

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Pelar y picar las papas en cubos pequeños

  2. 2

    Picar el cubos la zanahoria, cebolla, ajo.

  3. 3

    Picar los hongos en tiras.

  4. 4

    En una fuente, batir un poco los huevos. Añadir los ingredientes picados. Sazonar y mezclar bien.

  5. 5

    En una sartén bien caliente colocar 1 cdta de aceite y la mezcla anterior formando la tortilla. Cocinar hasta dorar y voltear. Dorar por ambos lados.

  6. 6

    Si la tortilla es gruesa, recomiendo que se termine la cocción con unos minutos al horno.

  7. 7

    Acompañar con ensaladas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Javiana
Javiana @javyluc
Concepción - Chile
Aprendí mirando como cocinaba mi madre y con el tiempo me fui involucrando en la cocina.Hoy para mi es una terapia de relajación.
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