Pastel de castaña y queso
Receta pensada para la Castañada.
Paso a paso
- 1
Limpiamos las castañas, y les hacemos un corte con el cuchillo. Las hervimos en agua 30 min. Cuando se hayan enfriado hay que quitarles la piel. También la piel interior ya que es amargante.
- 2
Aparta 4 o 5 medias castañas que usaremos al final para decorar. Escoge las que se hayan roto menos al quitarles la piel.
- 3
Cocemos 10 minutos, a fuego alto para que hierva, los 300 ml de leche, los 150 gr de azúcar y la cucharadita de esencia de vainilla. Añadimos también las castañas peladas
- 4
Trituramos la mezcla, añadiendo los 4 huevos y los 300 gr de queso tipo Philadelphia.
- 5
Engrasamos el molde con mantequilla, aceite o similar. Volcamos la mezcla en el molde, y calentamos al horno 45 min a 175 grados
- 6
Para decorar colocar las castañas que hayamos apartado. Yo además he hecho unas hojas con chocolate blanco colorante verde y amarillo.
- 7
Aquí explico cómo hacer las hojas de decoración
https://Cookpad.com/es/recetas/14815167-hojas-y-flores-chocolate-decoración-pasteles-y-mona-de-Pascua?invite_token=PfQ4JtyoYn7aNvPRWMnEoK6w&shared_at=1635861496
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=P4Bdp_X5ruQ
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