Pastel de queso y almendra

javilowin
javilowin @cook_9148682
Madrid, España

Hoy vamos a hacer un pastel de queso con harina de almendras y esencia de almendra, muy sencillo y rápido de hacer, con un resultado muy delicioso!

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Ingredientes

20’preparacion-40’horneado
6 personas
  1. 4huevos L temperatura ambiente
  2. 600 gr.queso crema a temperatura ambiente
  3. 150 gr.azúcar
  4. 350 ml.nata o crema de leche a temperatura ambiente
  5. 2 cucharadas soperasharina de almendras
  6. 1/2 cucharadita café esencia de almendras amargas

Paso a paso

20’preparacion-40’horneado
  1. 1

    Preparamos todos los ingredientes

  2. 2

    Molde a usar: 18cm. de diámetro, 10cm. de alto, 2 pliegos de papel de hornear, humedecidos y bien secos, colocamos en el molde

  3. 3

    Precalentamos el horno a 210 grados calor arriba y abajo

  4. 4

    En un bol ponemos los huevos con el azúcar, batir bien hasta que blanqueen

  5. 5

    Añadimos el queso crema

  6. 6

    La harina de almendras y esencia de almendras, batir muy bien, no puede quedar grumos

  7. 7

    Añadir la nata de poca en poca cantidad sin dejar de batir en ningún momento

  8. 8

    Obtendremos una masa muy cremosa

  9. 9

    Ponemos en nuestro molde preparado y metemos al horno durante 40’

  10. 10

    Pasado el tiempo dejar enfriar dentro del horno abriendo la puerta de poco en poco, dejar enfriar por completo sobre rejilla, cuando esté totalmente frío poner film transparente y meter al frigorífico mínimo 6 horas (en mi caso lo hice por la tarde y desmolde al día siguiente)

  11. 11

    Poner sobre plato o fuente de presentación

  12. 12

    Cortar una ración

  13. 13

    Un pastel muy esponjoso

  14. 14

    Con un sabor a almendras muy delicioso!!

  15. 15

    Muy sencillo de hacer y con un resultado estupendo!

  16. 16

    Listo para comer!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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