Conejo en escabeche

Preparamos las verduras troceamos los ajos, las cebollas, las zanahorias, el puerro,
En una sartén añadimos el aceite de oliva y freímos a fuego fuerte los trozos de conejo salpimentamos previamente, cuando estén dorados, apartamos.

En la mismo aceite de sofreír el conejo, vamos añadiendo las verduras, las hojas de laurel, lo gramos de pimienta negra, dejamos cocer unos 5 minutos a fuego lento, transcurrido el tiempo, añadimos los trozos de conejo, junto con el tomillo mezclando todo

Dejar reposar 24 horas para la mezcla de sabores y servir 🍷🍽🍷