Conejo con verduras en escabeche
penchi briones garcia @cook_1094139
Un escabeche de conejo súper rico, con verduras, y vino blanco, he usado el vino dorado del Campo de Cartagena, pero podéis usar cualquiera, siempre que sea seco.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos en una cazuela de barro el aceite, cuando esté caliente añadimos el conejo, freímos hasta que esté dorado.
- 2
Añadimos los ajos enteros, y la cebolla cortada a cascos, con las zanahorias limpias y troceadas, la corteza de naranja seca, rehogamos todo junto hasta que esté todo tierno.
- 3
Agregamos el laurel, salpimentamos, ponemos el vinagre y el vino, dejamos cocer a fuego medio unos 20 minutos, quedara tierno y su salsa jugosa.
- 4
Podemos servir frio o caliente, queda ideal de las dos maneras, y servimos con unas buenas patatas fritas. ¡Qué aproveche!...
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A penchi briones garcia le encantará ver cómo quedó.
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