Ponemos a Hervir el arroz con el agua 5 minutos y notaremos que el agua se consumirá muy rápido, entonces ahí agregamos la leche, la canela y la cáscara de limón tener en cuenta que tiene que ser una cáscara fina sin la parte blanca porque eso amargar a nuestro postre, batimos constantemente nuestro arroz y al cabo de unos 35 minutos el postre irá espesando no hay que dejar de batir ahí está el secreto para que salga cremoso.

Unos 5 minutos antes que el postre esté listo incorporamos la leche condensada y listo para servir. Sabremos que está listo por la textura blanda del arroz. No olvidemos que este postre no es seco debe ser jugoso si vees que está muy seco tu postre agregale un poco más de leche y dejar Hervir 1 minuto más y listo. Decoramos con canela en polvo.