Torta alla zucca
Torta imperdibile per chi apprezza la zucca, soffice e delicata.
La ricetta è ispirata a quella della food stylist Sara Querzola.
Torta alla zucca
Torta imperdibile per chi apprezza la zucca, soffice e delicata.
La ricetta è ispirata a quella della food stylist Sara Querzola.
Istruzioni per cucinare
- 1
Cuocere la zucca tagliata a fette nel forno, avvolta nell’alluminio, a 200° fino a quando risulterà morbida.
- 2
Prelevare la polpa dalla zucca cotta al forno con un cucchiaio e metterla nel mixer, poi frullarla fino a ottenere una crema omogenea.
- 3
In una ciotola montare le uova con lo zucchero e il pizzico di sale utilizzando uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto gonfio. Aggiungere la cannella, la noce moscata e l’olio a filo, seguito dalla polpa di zucca e dal rum. Incorporare adesso la farina e la fecola setacciate. Mescolare per amalgamare.
- 4
Versare il composto ottenuto all’interno di uno stampo da bundt cake da 24 cm di diametro ben imburrato e infarinato. Livellare e cuocere nel forno già caldo a 170° per circa 45-50 minuti, verificando la cottura con uno stecchino, che dovrà uscire pulito. Fare raffreddare completamente.
- 5
Sformare sul piatto da portata, spolverizzare con zucchero a velo a piacere e cospargere con chicchi di melagrana.
Cooksnap
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