গুলকন্দ স্টাফ পান লাড্ডু(Gulkand stuffed Pan laddu recipe in Bengali)

Susmita Ghosh
Susmita Ghosh @Mitas_kitchen
Durgapur

#DRC1
দিওয়ালি উপলক্ষে আমি একটু অন্যরকম পান লাড্ডু বানিয়েছি।যেটা সবার ভীষণ পছন্দের।

গুলকন্দ স্টাফ পান লাড্ডু(Gulkand stuffed Pan laddu recipe in Bengali)

#DRC1
দিওয়ালি উপলক্ষে আমি একটু অন্যরকম পান লাড্ডু বানিয়েছি।যেটা সবার ভীষণ পছন্দের।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
শেয়ার

উপকরণ

১ ঘন্টা
৭-১০ জন
  1. ১ লিটার দুধের ছানা ঘরে তৈরি করা
  2. ১ কাপ দুধ
  3. ৪ টেবিল চামচ চিনি
  4. ১ প্যাকেট গুঁড়ো দুধ
  5. ৪-৬ টি পান পাতা কুচি
  6. ২ ফোটা সবুজ খাবার রং
  7. ২ টেবিল চামচ ডেসিকেট কোকোনাট
  8. স্টাফিং এর জন্য
  9. ২ টেবিল চামচ গুলকন্দ
  10. ৮ টি আমন্ড বাদাম
  11. ২ প্যাকেট পান মসলা
  12. ২ টি পান পাতা কুচানো

রান্নার নির্দেশ সমূহ

১ ঘন্টা
  1. 1

    প্রথমে মিক্সিতে ছানা,দুধ,চিনি,পান পাতা কুচি নিয়ে ভালো করে মিহি করে বেটে নিতে হবে

  2. 2

    এবার একটা ননস্টিক প্যান গ্যাসে বসিয়ে তার মধ্যে ছানা, পান পাতা,চিনির মিশ্রণ ঢেলে ক্রমাগত নাড়তে হবে

  3. 3

    নাড়তে নাড়তে একটু ঘন হলে সবুজ খাবার রং দিয়ে মিশিয়ে আবার নাড়তে হবে

  4. 4

    তারপর গুঁড়ো দুধ টা ঢেলে আবার মিশিয়ে ক্রমাগত নাড়তে নাড়তে যখন প্যান এর গা থেকে ছেড়ে আসবে তখন মন্ড তৈরি হলে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে ও একটা প্লেটে নিতে হবে

  5. 5

    এবার স্টাফিং তৈরি করতে প্যান এ গুলকন্দ, আমন্ড বাদাম কুচি,পান পাতা কুচি দিয়ে নেড়ে শেষে পান মসলা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিলেই স্টাফিং তৈরি

  6. 6

    এবার একটা প্লেটে ডেসিকেটেড কোকোনাট ছড়িয়ে রাখতে হবে

  7. 7

    তারপর ছানার মণ্ড থেকে অল্প অল্প করে নিয়ে গোল করে ভিতর টা একটু গর্ত মতন করে (যেমন আমরা কচুরির পুর ভরি তেমন) স্টাফিং টা দিয়ে আবার ভালো করে মুড়ে গোল লাড্ডু আকারে পাকিয়ে ওই শুকনো নারকেলের গুঁড়োর মধ্যে কোটিং করে রাখতে হবে

  8. 8

    এইভাবে বাকি লাড্ডু গুলো তৈরি করতে হবে।।এবার যেকোনো বক্স এ ভরে অনেক দিন পর্যন্ত রাখা যাবে ও অতিথি এলে পরিবেশন ও করা যাবে আবার পুজোতেও দেওয়া যাবে এক ভিন্ন স্বাদের লাড্ডু।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার

কুকস্ন্যাপগুলি

আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
Cook Today
Susmita Ghosh
Susmita Ghosh @Mitas_kitchen
Durgapur
Ranna amar passion।sudhu tai noi akhn neshateo dariyeche।ae ranna kei akhn nijer proffession kore niyechi।bhison bhison valobasi nittinotun ranna korte o khete ar obossoi khoate।
আরও পড়ুন

মন্তব্যগুলি

Similar Recipes