Pollo con vino garnacha & puerros... #caminodesabores

Cortamos el pollo en cubos, en un bols lo salpimentamos, añadimos una pizca de eneldo, ponemos las ramitas de orégano y menta, el diente de ajo y le ponemos film, dejamos en la heladera por unos 30 minutos. En un recipiente emulsionamos la salsa de soja, miel y mostaza.

Preparamos las cocciones: para el arroz _ en una cacerola ponemos el trocito de manteca, aceite de oliva 1 chorrito cuando está caliente agregamos el arroz y lo nacaramos cuando está transparente le añadimos el agua, salpimentamos y semi tapamos la olla... en un woock ponemos el chorrito de aceite, las ramas de menta, orégano fresco y el diente de ajo. Cuando calentaron muy bien agregamos el pollo y doramos ligeramente. Luego añadimos el puerro.

Mezclamos, salpimentamos, añadimos una pizca de eneldo y dejamos que el puerro se vaya dorando, añadimos el vino garnacha y la mezcla de mostaza, miel y soja. Dejamos unos 18 minutos y comenzamos a agregar la fécula diluida en la leche, en este paso lo debería hacer más lento, porque la salsa me quedo más densa de lo que quería. Dejamos hasta que espese, apagamos el fuego y reservamos. Vemos el arroz y faltando un par de minutos agregamos la cúrcuma, yo le puse también eneldo seco.

Comprobamos el condimento en ambas preparaciones, si está bien servimos..., lo decore con ciboulette fresco. Buen provecho!!