~ financier tigré ~
Voici une recette de financiers tigrée by cyril lignac.
Une tuerie ! 😍😋
Il vous faudras sois un moules kouglof ou un moules barquette.
~ financier tigré ~
Voici une recette de financiers tigrée by cyril lignac.
Une tuerie ! 😍😋
Il vous faudras sois un moules kouglof ou un moules barquette.
Instructions de cuisine
- 1
Pour les financiers:
Préchauffez votre four à 180 °c
Faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit noisette, il doit avoir une coloration doré.
S'il vous remarquer des impureté vous pouvez filtré votre beurre noisette. - 2
Mélanger dans un saladier, la poudre d'amande, le sucre glace et la farine.
Versez ensuite les blancs d'œufs et mélangez.
Ajoutez le beurre noisette et mélangez à nouveau. - 3
Terminez par les pépites de chocolat, il ne faut pas que la pâte sois trop chaude car cela risquerais de fondre les pépites.
- 4
Remplissez les moules au 3/4.
Et enfournez 15 minutes à 180°c. - 5
Pendant le temps de cuisson, faite bouillir la crème liquide.
Dans un saladier couper en morceaux le chocolat et versez en 3 fois la crème chaude, remuez avec une Maryse.
Ajoutez ensuite le beurre et mélanger le tout.
La ganache dois être brillante et lisse. - 6
Une fois les financier cuit, laisser refroidir.
Déposez vos financiers sur du papier cuisson, ajouter la ganache au milieu de vos tigrée à l'aide d'une cuillère ou un bec verseur.
Laissez ensuite prendre en conservant au réfrigérateur pendant environs 30 minutes.Les sortirs 20 minutes avant dégustation pour avoir un financier moelleux et une ganache fondante !
Bonne dégustation 😋
Cooksnaps
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