Espagueti con verduras salteadas
Es una receta sencilla pero rica
Espagueti con verduras salteadas
Es una receta sencilla pero rica
Paso a paso
- 1
Primero lavamos los insumos y procedemos a pelar la zanahoria y la papa
- 2
Cortamos en láminas la zanahoria y hacemos juliana para depues hacer cortes brunoise
- 3
El picado debe ser fino para que se pueda cocer a la perfección, de la misma forma picamos nuestra papa
- 4
Terminado eso picamos la cebolla y también hacemos el corte media luna
- 5
Para pelar la naranja vamos a pelar y quitar con el cuchillo la cáscara y con el cuchillo bien filoso cortaremos en medio de las separaciones que tiene
normalmente una naranja y cortaremos sin cortar tan profundo después cortamos el otro lado y van
saliendo nuestros gajos este tipo de corte se llama suprema.
- 6
Después picamos nuestro ajo y cortamos nuestro cilantro en chiffonade
- 7
Terminado los cortes de nuestras verduras y fruta ponemos una cacerola con agua a hervir
- 8
Cuando esté en ebullición vertemos nuestra pasta y esperamos a que se cocine esperamos de 8 a 10 minutos y sacamos
- 9
En un sartén a fuego alto agregamos 60 gr de mantequilla y esperamos a que se derrita, cuando esté a una buena temperatura agregaremos la cebolla ya picada y esperamos a que se asitrone
- 10
Después vertemos la zanahoria y agregamos un poco de agua y tapamos para que se cocine
- 11
Terminado de cocer las verduras agregamos la papa y la pasta, la tapamos pero antes le agregamos jugo de naranja y así dejamos que se cocine.
- 12
Terminado esto emplatamos, adornamos y por último degustamos
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Ana Molina -
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