#calendar Caracatiță caramelizată și favă 🇬🇷
Este o rețeta grecească considerată de post! Fava este un tip de fasole boabe dar galbenă spartă care face parte din familia leguminoaselor (cea mai cunoscută este cea cultivată în Insula Santorini). Se servește de cele mai multe ori ca și salată alături de puțină ceapă crudă și ulei de măsline sau ca și garnitura lângă fructe de mare sau pește. Este delicioasă și sănătoasă!
#calendar Caracatiță caramelizată și favă 🇬🇷
Este o rețeta grecească considerată de post! Fava este un tip de fasole boabe dar galbenă spartă care face parte din familia leguminoaselor (cea mai cunoscută este cea cultivată în Insula Santorini). Se servește de cele mai multe ori ca și salată alături de puțină ceapă crudă și ulei de măsline sau ca și garnitura lângă fructe de mare sau pește. Este delicioasă și sănătoasă!
Instrucțiuni de gătit
- 1
Pentru garnitură:
Într-o cratiță adâncă (pusă pe foc) punem uleiul, ceapă și morcovul și călim pentru 4 minute. Adăugăm și fasolea favă, foaia de dafin și amestecăm bine! Punem apa și puțin sare! Lăsăm să fiarbă la foc moderat cam 20 de minute până va absorbi aproape toată apa (amestecăm des să nu se prindă pe fund). Când este fiartă luăm de pe foc oala și scoatem foaia de dafin! Cu un blender vertical pasăm fava până devine cremă! Potrivim de sare și o punem în boluri!
- 2
Într-o tigaie adâncă (pe foc) punem 1/2 din cantitatea de ulei în care călim ceapa tăiată solzișori și morcovul rondele pentru 5 minute! Apoi adăugăm coaja de dafin, cimbrul, oțetul balsamic și piperul! Lăsăm pe foc pentru 2 minute! În continuare adăugăm caracatița (proaspătă sau congelată) porționată bucăți nu foarte mici! Peste ea turnăm restul de ulei și acoperim cu un capac! Amestecăm din când în când! Fierbem aproximativ o oră/o oră și jumătate!
- 3
Când este gata și caracatița, servim fierbinte alături de crema din favă și un pahar cu vin! Este o combinație nemaipomenit de bună și sănătoasă!Poftă bună!
Cooksnapuri
Ai pregătit aceasă rețetă? Distribuie o fotografie a creației tale!
Rețete similare
-
Ciorbă de fasole rapidă cu costiță afumată Ciorbă de fasole rapidă cu costiță afumată
Vremea trece, ciorba de fasole rămâne...Mai jos aveți o variantă rapidă deoarece timpul e prețios.
-
#calendar Soutzoukakia (σουτζουκάκια) 🇬🇷 #calendar Soutzoukakia (σουτζουκάκια) 🇬🇷
Chifteluțe grecești în sos de roșii este o rețeta simplă și delicioasă.
-
#calendar Musaca (μουσακά - ca la mama ei) 🇬🇷 #calendar Musaca (μουσακά - ca la mama ei) 🇬🇷
Inspirată din una din vacanțele mele alături de soțul meu în Insula Paros, Grecia 🇬🇷 -
Salată grecească Salată grecească
Ca tot e duminică și provocare 😉m-am gândit să fac acesta gustare.
-
#calendar Salată cretană Dakos (ντάκος) 🇬🇷 #calendar Salată cretană Dakos (ντάκος) 🇬🇷
Salată specifică Insulei Creta -
#calendar Kisir - salată de bulgur #calendar Kisir - salată de bulgur
Originea retetetei este TurciaEste varianta turceasca a binecunoscutului tabbouleh sau mai puțin cunoscutului eetch armenesc.
-
-
#calendar Dovlecei umpluți 🇬🇷 #calendar Dovlecei umpluți 🇬🇷
Este o rețeta tradițională grecească delicioasă și ușor de preparat -
-
-
Salată grecească Salată grecească
Cea mai simplă și în același timp gustoasă salată. Se poate servi ca atare la o cină când vrem ceva lejer sau ca și garnitura lângă un fel de carne .
Mai multe rețete recomandate
Comentarii