#લીલી#ઇબુક૧#૧૨આજે મેં મેથી ના ઢેબરાં અને દૂધી ના થેપલા નો સંગમ કરી ઢેબરાં બનાવ્યાં છે. જે સ્વાદિષ્ટ તો છે જ સાથે સાથે સ્વાસ્થ્યપ્રદ પણ છે. વળી તમે ચાહો તો એને ચા કોફી કે દહીં અથાણાં સાથે પણ સારા લાગે છે એટલે નાસ્તા તથા ભોજન બંને માટે ઉત્તમ છે.

#CB6#week6#મેથી ના ઢેબરા

#CB6શિયાળામાં મેથી ખૂબ સરસ આવે છે. મેથી માંથી બનતી વસ્તુઓ બનાવની અને ખાવાની બહુ મજા આવે છે. મેથી ના ઢેબરાં પણ આ જ કેટેગરી માં આવે છે. ઠંડી સાંજે ગરમ ગરમ મેથી ના ઢેબરાં ખાવાની મજા જ અલગ છે. અને બીજા દિવસે સવારે નાસ્તા માં તો અચૂક ખાવા જ પડે. મને બીજા દિવસે સવારે નાસ્તા માં ઠંડા ઢેબરાં અને ઘી બહુ ભાવે.

મેથીની ભાજી ખાવામાં કડવી લાગે છે પણ એ સ્વાસ્થ્ય માટે ગુણકારી છે.ગુજરાતીઓ ના ઢેબરાં દેશ-પરદેશમાં ખૂબજ પ્રખ્યાત છે.શિયાળામાં લગભગ બધા ગુજરાતીઓ ના ઘરમાં અઠવાડિયામાં એકાદ બે વાર તો ઢેબરાં થતાં જ હોય. ટેસ્ટ માં ગળપણ ખટાશ વાળા ઢેબરાં લગભગ નાના- મોટા દરેક ને ભાવતા હોય છે. સવારનો નાસ્તો હોય કે સાંજની હલકી ફુલકી ભૂખ હોય. ઢેબરાં મળે એટલે મજા પડી જાય.એમાંય સાથે ચા, મરચાં, થીનું ઘી અથવા બટર હોય અને લીલી ચટણી હોય પછી પૂછવું જ શું?#GA4#week19

#સુપરશેફ2#વીક2 બાજરી નો લોટ સ્વાસ્થ્ય માટે ખુબજ સારો છે.પહેલા ના સમય માં ઘઉં કરતા બાજરા નો ઉપયોગ વધુ થતો.બાજરા ના રોટલા ગોળ -ઘી ,દૂધ - રોટલા, દહીં રોટલા અને ઢેબરાં સાથે ચા કે દહીં ખાતા અને નિરોગી રહેતા.

#સાતમ ઢેબરાં, જેને બાજરી ના વડા તરીકે પણ ઓળખાય છે. જો ફરવા જતાં હોય તો ઠંડા થાય પછી ડબ્બામાં ભરી લઈ જઈ શકાય છે. 4 થી 5 દિવસ સુધી ટકે છે. ચા સાથે ખૂબ જ સરસ લાગે છે. પરફેકટ ટેકનીક થી હાથે થી જ બનાવવામાં આવે છે

#CB6 Week 6 આજે મે મેથી બાજરી ના ઢેબરાં બનાવ્યા છે. બાજરી અને મેથી ની તાસીર ગરમ હોવાના લીધે શિયાળા માં ખાવાથી ખૂબ ફાયદો થાય છે.

#લીલી#ઇબુક૧#૧૦મુઠીયા એ ગુજરાતીઓનું માનીતું ફરસાણ તથા ભોજન નું વિકલ્પ છે. મુઠીયા ને બાફી ને તેલ સાથે, અથવા વધારી ને ચટણી, સોસ સાથે ખાતા હોઈએ છે. આજે મેં એ મુઠીયા ની ચાટ બનાવી છે અને મેથી ભાજી ના અને મિક્સ લોટ ના મુઠીયા બનાવ્યા છે.

#ઇબુક૧#૧૯મેથી ના નમકપારા એ ચા સાથે નાસ્તા માટે ઉત્તમ વિકલ્પ છે. એમાં પણ શિયાળા માં જ્યારે તાજી મેથી આવતી હોય ત્યારે તેનો સ્વાદ કાઈ ઓર જ હોય છે. વળી, ચા પાર્ટી કે મુસાફરીમાં પણ સારો વિકલ્પ બને છે.

#CB6 ગુણો થી ભરપુર એવી મેથી શિયાળા મા સૌથી વધુ મળે છે.મેથી માં રહેલા એન્ટીઓક્સિડન્ટ શરીર માં રહેલા ઝેરીલા તત્વો દૂર કરે છે.લીલી મેથી માં રહેલું ગ્લેપ્ટોમાંઈનન નામનું તત્વ હૃદય ની તંદુરસ્તી જાળવે છે.તે કબજિયાત માં રાહત આપે છે ડાયાબિટીસ ના દર્દીઓ માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે તેમજ જે બ્લડપ્રેશર નોર્મલ રાખે છે ..માત્ર ઘઉં ના ઝીણા લોટ માંથી જ પણ વધુ મેથી ની ભાજી લઇ ને ઢેબરાં બનાવ્યા છે.

#56bhog#Post33બાજરી ને ઘઉં ના લોટ માંથી મેથી ના ઢેબરાં બનાવાય છે. ફર્ક એટલોજ છે કે ઢેબરાં માં બાજરી વધારે પ્રમાણ માં હોઈ છે ને થેપલા માં ઘઉં નો લોટ વધારે પ્રમાણ માં હોઈ છે.

#CB6 મિત્રો શિયાળો આવે એટલે ઢેબરાં ને તો કેમ ભુલાય અને એમાંય મેથી નાં સવારે ચા સાથે સાંજે જમવા માં ગમે તયારે આપો તો ચાલો બધા ના મનપસંદ મેથી નાં ઢેબરાં માણીએ....

#CB6 ઢેબરાં એ ગુજરાતીઓનો સ્પે.,મનભાવન ખોરાક છે.ઢેબરાં નામ સાંભળતા કાન ચમકે.રોટલી,રોટલો,ભાખરી,પરાઠાઅને ઢેબરાં એક લાઈનમાં મૂકી પસંદ કરવાનું આવે તો ગુજરાતી ઢેબરાં પહેલાં પસંદ કરે છે.

શિયાળા ની શરૂઆત થઈ ગઈ ઍટલે મેથી ના ઢેબરાં ખાવા ની મજા જ કંઈક અલગ.

#CB6#week6#cookpadindia#CF#breakfastreceipe

#WPR#CWM1#Hathimasala#CookpadTurns6#MBR6#week6#cookpad_gujarati#cookpadindiaપરાઠા એ ભારતીય ભોજન નું એક ખાસ અંગ છે. ભારત સાથે શ્રીલંકા, પાકિસ્તાન, નેપાળ, બાંગ્લાદેશ, મ્યાનમાર અને માલદીવ માં પણ ભોજન માં લેવાય છે. સ્ટફ્ડ પરાઠા એ વિવિધ પરાઠા માં ના એક ખાસ પરાઠા છે જે લોકો ની પસંદ છે. શિયાળા માં જ્યારે તાજા અને કુણા વટાણા આવે અને કોથમીર પણ એટલી સરસ આવે ત્યારે આ પરાઠા ખૂબ બને છે. આ પરાઠા સાથે શાક ની જરૂર પડતી નથી, તેને દહીં, અથાણાં સાથે નાસ્તા અને ભોજન માં ખવાય છે.

#GA4#WEEK19#METHINIBHAJI#COOKPADGUJRATI#COOKPADINDIA ઢેબરા તો ગુજરાતી ઓ ને નાસ્તા માં ખુબ જ પ્રિય હોય છે. ઢેબરા ગરમાગરમ તો સરસ લાગે જ છે પણ સાથે સાથે ઠંડા ખાવા ની પણ મજા આવે છે. સાંજ ના જમવા માં તથા પ્રવાસ દરમિયાન સાથે લઈ જવા માટે પણ પહેલી પસંદ રહે છે. તે ચા, દુધ, દહીં,આથેલા મરચાં, છુંદો, અથાણું, સુકી ભાજી એ ગમે તેની સાથે સરસ લાગે છે.

#CB6#Week6

#CB6#POST2

#CB6

#ઇબુક#Day2નામ પર થી જ ખ્યાલ આવે કે આ રાજસ્થાની વાનગી છે. બિકાનેરી પરાઠા એ ચણા ની દાળ થી બને છે તેમાં કાચી કેરી ઉમેરી ને તેને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવ્યા છે. આ પરાઠા નાસ્તા તથા ભોજન બંને માટે શ્રેષ્ઠ છે.

#CB6

#CB6#week6

પરાઠા એ આપણા ભોજન ની મુખ્ય વાનગી છે, એને રોજિંદી રીત કરતા અલગ અને વધારે સ્વાસ્થ્યપ્રદ બનાવા તેમાં રાગી નો લોટ તથા લિલી ભાજી નો ઉપયોગ કર્યો છે. એટલા સ્વાદિષ્ટ છે કે સાથે શાક ના હોય તો પણ ચાલશે.

#CB6Week6

#ઇબુક૧#૩#નાસ્તોશિયાળા ની મોસમ નો મનપસંદ ગુજરાતી નાસ્તો એટલે બાજરી વડા. સમગ્ર ગુજરાત માં બાજરી વડા શિયાળા માં બનતા જ હોય છે. ગરમ ગરમ ચા કોફી ની સાથે કે અથાણાં સાથે જેની સાથે પસંદ આવે ખવાય છે.

#CB6#week6આજે મેં ઢેબરા બનાવ્યા એમાં કસૂરી મેથી નો ઉપયોગ કર્યો છે..અને એટલા બધા ટેસ્ટી થયા છે કે બસ ખાધા જ રાખીએ..

#CB6#cookpadindia#CookpadgujaratiWeek 6મેથીના ઢેબરાં

#CB6

#CB6#Week6#chhappanbhog#Dhebara#Methi#Gujarati#CookpadIndia#COOKPADGUJRATI ઢેબરાં એ ગુજરાત ની પ્રખ્યાત વાનગી છે. જે સવારના નાસ્તામાં કે સાંજના જમવા માં બનાવવામાં આવે છે. તે જુદા જુદા લોટ અને અલગ-અલગ ભાજી ના મિશ્રણ થી જુદા જુદા પ્રકારના તૈયાર કરવામાં આવે છે. પરંતુ પરંપરાગત રીતે મોટાભાગે મેથીના ઢેબરા બનાવવાં માં આવે છે. જેમાં બાજરીનો અને ઘઉંના લોટ નો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તે ગરમ અને ઠંડા એમ બંને પ્રકારે સરસ લાગે છે. લંચ બોક્સ ,ટિફિન કે પછી ટ્રાવેલિંગ માટે પણ સાથે હેવી નાસ્તો લઈ જવું હોય તો એવા ખૂબ સારા રહે છે, અને પેટ પણ ભરાઈ જાય છે. તેને ચા, દહીં, અથાણું, આથેલા મરચા, છૂંદો વગેરે સાથે સર્વ કરી શકાય છે.