Pulpo al vino estrellado como Van Gogh

Yael Azucena Ramírez Rodríguez
Yael Azucena Ramírez Rodríguez @Azucena34

Delicioso pulpo con vino acompañado de una crema de papas.
#mamamemima

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Ingredientes

  1. 1/2 kilopulpo
  2. 1 tazavino blanco
  3. al gustoSal
  4. al gustoPimienta
  5. 1naranja
  6. 250 grpapas
  7. SuficienteAceite de oliva
  8. 100 mlleche
  9. 6 hojasperejil
  10. 1betabel chico
  11. 1cúrcuma

Paso a paso

  1. 1

    Cortamos el pulpo en trozos pequeños y lo agregamos a un bowl.

  2. 2

    Marinamos el pulpo agregándole el vino, el jugo de naranja. Después sazonamos con sal, pimienta y orégano.

  3. 3

    Pelamos las papas, las cortamos por la mitad, le agregamos agua y las ponemos a cocer a fuego lento.

  4. 4

    Cuando estén listas las papas las llevamos a la licuadora junto con la mantequilla y la leche. Sazonamos con sal, pimienta y después licuamos.

  5. 5

    Después picamos el perejil finamente y lo agregamos a nuestra mezcla de puré.

  6. 6

    Ponemos a calentar un sartén, agregamos aceite de oliva y ponemos nuestro pulpo. Esperamos que se cocine por 15 minutos.

  7. 7

    Cortamos el betabel y lo ponemos a cocer por 15 minutos, después lo añadimos a la mitad de nuestro puré y servimos.

  8. 8

    Por último añadimos la cúrcuma en trozos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Yael Azucena Ramírez Rodríguez

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