Tarta de queso al horno

Empezamos con la base de la galleta. Primero que nada, quiero aclarar que esta receta la he hecho con Thermomix y con batidoras normales, pero también es totalmente posible hacerlo sin ninguna de ellas, batiendo con una varilla.

Comenzamos rompiendo el paquete entero de galletas. Las hacemos polvo y seguidamente las juntamos con la mantequilla (esta debería estar derretida para facilitar el proceso).

Una vez hemos hecho la masa, pasamos al siguiente paso.

Elegimos nuestra tartera favorita (yo suelo elegir una alargada y con mucha profundidad, pero podéis hacerla donde queráis).
Tened en cuenta que estas cantidades son para hacer una tarta con bastantes porciones. Siempre podéis dividir los ingredientes a la mitad si no os convence hacer tanta cantidad.

Ponemos un papel de horno sobre la tartera y vamos moldeando la base de galletas sobre ella, quedando firme y sin ningún hueco.

Ahora comenzamos con la preparación.

En un bol, mezclamos todos los ingredientes que he enumerado en la lista, sin orden de preferencia. Tenemos que batir hasta que la mezcla sea totalmente lisa y homogénea, sin ningún tipo de grumo.

Una vez esté todo listo, verteremos la mezcla sobre nuestra tartera con mucho cuidado.

Metemos en el horno y podemos elegir entre una temperatura suave de entre 140-150°C durante una hora aproximadamente, (pero puede variar) o menos tiempo a una temperatura de 180°C.

La forma más sencilla de comprobar si ya está hecha, es tocando el centro de la tarta (si está hecha, no debería pegarse a nuestros dedos) o bien, clavando un palillo y comprobando si está limpio.

Una vez lista, debemos sacarla y dejarla atemperar. Una vez atemperada, metemos en frío, y cuando vayamos a servir, ponemos un poco de mermelada de fresa y sirope de fresa encima.

Está buenísima!